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導(dǎo)語(yǔ)：春天，建議中老年人，少吃肉多吃這5樣，應(yīng)季而食營(yíng)養(yǎng)足，身體棒！
春季，陽(yáng)氣升發(fā)，大地回春，到處都是一片生機(jī)盎然的景象！然而，春季也是人體免疫力較低的季節(jié)，受到季節(jié)變化的影響，人體很容易出現(xiàn)肝火過(guò)旺、濕氣過(guò)盛、代謝異常、肺臟易傷等情況。這個(gè)時(shí)候，我們除了要多做戶外運(yùn)動(dòng)，作息規(guī)律之外，還要注意飲食清淡，少吃肉，多吃一些新鮮的應(yīng)季食物。

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一、多吃應(yīng)季蔬菜。
俗語(yǔ)說(shuō)：“不時(shí)，不食” 。也就是說(shuō)，到什么季節(jié)，就要吃什么季節(jié)的菜！因?yàn)椋瑧?yīng)季蔬菜都是自然生長(zhǎng)成熟的，受到的人工干預(yù)較少，不僅價(jià)格便宜，口感鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高！現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，應(yīng)季蔬菜中的抗氧化物質(zhì)含量是最高的，并且營(yíng)養(yǎng)素的含量也比大棚蔬菜高2倍多！春季的應(yīng)季蔬菜很多，像春筍、韭菜、蒜苗、芹菜、萵苣、蘆筍、油菜、菠菜、莧菜、菌類(lèi)、茴香菜、油麥菜、香椿芽等等，都是春天不能錯(cuò)過(guò)的美味！

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1.油麥菜清洗干凈，瀝干水分，切成長(zhǎng)段，大蒜去皮后，切成蒜粒。
2.起鍋燒油，放入蒜粒炒香，翻炒出蒜香味后，放入油麥菜，大火翻炒。
3.將油麥菜炒軟后，加入適量的鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻后，倒入水淀粉勾芡，將湯汁炒粘稠后，即可出鍋。

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二、多吃粗糧。
大家都知道，常吃粗糧有益于身體健康！而春季常吃粗糧，更是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇！粗糧營(yíng)養(yǎng)健康，都是一些純天然的谷物，含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì) 。常吃粗糧不僅可以促進(jìn)腸胃消化、平衡腸道細(xì)菌，還可以滋養(yǎng)脾胃、清腸刮油、保護(hù)牙齒、降低膽固醇、減少心血管疾病、減肥瘦身等功效！我們平時(shí)常吃的粗糧有玉米、紫米、高粱米、燕麥、蕎麥、麥麩、黃豆、青豆、赤豆、綠豆、番薯、山藥、馬鈴薯等等。

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1.盆內(nèi)加入200克玉米面，用開(kāi)水燙一下，去除玉米面的生味，然后攪拌均勻，放涼后，加入60克面粉，打入1個(gè)雞蛋，加入2克酵母粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，醒發(fā)1個(gè)小時(shí) 。
2.將綠豆或紅豆清洗干凈，提前用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的清水，煮至軟爛后，取出，加入適量的白糖，趁熱搗成泥。
3.取一塊發(fā)酵好的面團(tuán)，拍成長(zhǎng)餅，放入適量的豆沙餡，從一頭卷起，搓成橢圓形的餅胚，平底鍋刷一層油，將餅胚放入鍋中，小火煎至餅胚底部金黃。
4.倒入餅胚高度3分之一的清水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，然后開(kāi)大火收干水分，關(guān)火再燜2分鐘，即可食用。

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三、多吃野菜。
春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是吃野菜的最佳時(shí)節(jié)！不僅特別鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通蔬菜高很多！并且，野菜還是真正的純天然綠色食品。春天常吃野菜，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善家庭飲食結(jié)構(gòu)，豐富膳食，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)，還有很多的保健功效！因?yàn)?，很多野菜也是中醫(yī)里的藥材。并且，大部分的野菜都有清熱解毒、消炎利濕等作用，特別適合春季食用。春季必吃的野菜有薺菜、苦菜、馬齒莧、蒲公英、車(chē)前草、灰灰菜、麥蒿等等。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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春天，建議中老年人，少吃肉多吃這5樣，應(yīng)季而食營(yíng)養(yǎng)足，身體棒

春天，建議中老年人，少吃肉多吃這5樣，應(yīng)季而食營(yíng)養(yǎng)足，身體棒