在選擇紅薯的時候，我們盡量選擇大小粗細一致的 。長的更容易成熟 。用清水將紅薯沖洗干凈，并清理其表皮的縫隙 。
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用清水沖洗干凈，晾干待用，不要脫皮 。
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烤網(wǎng)上鋪一層錫紙，將洗好的紅薯放在錫紙烤盤上 。如果上面有水，不需要晾干，直接瀝干即可 。
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烤箱溫度設(shè)定為230度，定型時間約60分鐘 。如果紅薯是圓的，要多烤10分鐘，大概半個小時左右，整個房間就已經(jīng)聞到濃郁的甜味了 。如果還是不熟，可以根據(jù)情況適當延長時間 。
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紅薯煮好后不要馬上拿出來，要等稍微涼一點再拿出來，這樣才不會燙手 。如果你想趁熱吃，可以戴上防燙手套 。
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趁熱剝一個地瓜，甜甜的熱氣從金黃的地瓜肉里沖出來 ?？竞煤笳舭l(fā)了很多水分，剩下的肉很甜 。幾個紅薯的甜汁流到烤錫紙上，剩下的就是甜精了 。
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其實還是要根據(jù)紅薯果肉的成熟度來選擇 。錫紙可以保證紅薯不會烤的太干 。關(guān)掉烤箱后，我們還可以利用余溫在烤箱里燉一會紅薯 。
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