年味漸漸離我們遠去，過完正月十五元宵節(jié)就意味著春節(jié)結(jié)束 。在過年期間因為吃得太多太好，不知不覺中贅肉堆積了不少，每每這個時候要減肥的呼聲一大片，健身房開始火爆 。其實大家都忽略了一點，除了贅肉，我們體內(nèi)的垃圾毒素也增加了不少，必須給身體來一個大掃除，迎接美好的春天 。
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要想將體內(nèi)垃圾清除干凈不是一件容易的事，也不是一朝一夕的事，需要一個循序漸進的過程 。盡管網(wǎng)上也介紹了許多關(guān)于清除體內(nèi)垃圾的方法：比如多喝溫開水，可降低血液的粘稠度；呼吸吐納，能把肺里的“廢氣”呼出來；運動出汗，可讓體內(nèi)的“毒素”隨著汗水排出體外 。然而這些收效并不理想，如果我們搭配合理的飲食，多吃白藜蘆醇含量高的食物，那么就能達到事半功倍的效果 。年后，“1菜5果”要多吃，白藜蘆醇含量高，應季而食，給身體大掃除 。
白藜蘆醇是什么？有些人可能對于白藜蘆醇這個名詞很陌生，其實它就是一種非黃酮類多酚有機化合物，化學式為C14H12O3，是許多植物受到刺激時產(chǎn)生的一種抗毒素，又稱為芪三酚 。白藜蘆醇的純品外觀為白至淡黃色粉末，無味，難溶于水，主要存在于紅葡萄、虎杖、花生、桑椹等植物中，是一種天然抗氧化劑，其最重要的功能是調(diào)節(jié)抗氧化相關(guān)酶的活性，經(jīng)常吃具有激活人體細胞，清除人體垃圾，提高免疫力的作用 。
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白藜蘆醇早在1924年被發(fā)現(xiàn)，于1940年被日本人首次從毛葉藜蘆的根中分離得到 。目前市場上供應的白藜蘆醇保健品是通過化學方法，從虎杖、花生等植物提煉合成 。老話說“藥補不如食補”，因此依靠天然物質(zhì)獲取的白藜蘆醇，更加純粹、安全放心 。
1菜：虎杖虎杖是春天里的一道野菜，可食部分為開春時候抽出的嫩枝芽，枝芽上布滿大大小小的紅斑塊，如同老虎皮上的花紋故稱為虎杖 。嫩枝芽為空心厚肉莖桿，水分充盈，可生食酸脆爽口，又俗稱“酸筒桿”，過去農(nóng)村小孩常把它當零食吃 。將虎杖腌制晾曬后炒肉吃，酸酸甜甜開胃下飯 。虎杖除了含有豐富的白藜蘆醇外，還含有維生素C、虎杖甙、大黃素等營養(yǎng)物質(zhì) 。
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食材和配料：五花肉、虎杖、白糖、食鹽、辣椒面、青紅辣椒、生抽、料酒
1、采摘鮮嫩的虎杖嫩枝芽，洗干凈切成5厘米左右的小段，加入沸水中焯一下，撈出控干水分 。
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2、加入食鹽、白糖、辣椒面，戴上一次性手套抓揉，讓糖和鹽充分均勻地溶入到虎杖肉質(zhì)中，腌制10分鐘 。將多余的水瀝出，再將虎杖平撒在竹制簸箕曬盤中，放入太陽底下晾曬 。
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3、晾曬2～3天，至大半干即可作為風味休閑小吃直接吃，特別爽口 。
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4、五花肉洗凈切成薄片，加入生抽、食鹽、料酒腌制15分鐘，青紅辣椒洗凈去蒂切圈 。熱鍋加油，油至6成熱加入五花肉大火翻炒，至炸出肥膘肉中的油脂，加入青紅辣椒和少許清水燜煮片刻，再倒入虎杖腌制，必須大火翻炒2分鐘，加入生抽炒勻即可 。
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5果1果：紅葡萄
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