茶種類包括:紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶等 。因為茶葉的種類很多,所以茶葉的分類方式也很多,但是被大家熟知并廣泛認(rèn)可的分類方法是按照茶的色澤和加工方式分類 。
茶種類

文章插圖
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紅茶因其干茶色澤、沖泡后的茶湯以及葉底以紅色為主調(diào)而得名,屬于全發(fā)酵茶類,一般需要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成 。
青茶,即是烏龍茶,屬于半發(fā)酵類,在這些茶葉分類中,青茶是獨具鮮明中國特色的茶葉品類 。
黃茶是中國的特產(chǎn),主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶等 。
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