操作方法首先，洗冬瓜，然后把它切成片 。注意冬瓜的皮、籽、瓤都需要保存 。

文章插圖
將切好的冬瓜放入碗中，加入紅糖，拌勻，放在一邊腌制2小時(shí)，直到汁液流出 。
將腌制好的冬瓜紅糖倒入鍋中，加入冰糖50g，蓋上鍋蓋煮開 。
燒開后，打開鍋蓋，放入適量生姜，繼續(xù)煮2小時(shí) 。煮的時(shí)候需要時(shí)不時(shí)的攪拌 。
煮好后用濾網(wǎng)把冬瓜果肉過濾掉，擠出冬瓜汁 。
將榨好的冬瓜汁冷卻，然后裝入瓶中，密封，放入冰箱冷藏 。
想喝的時(shí)候拿出來加水喝 。
還可以加點(diǎn)檸檬汁或者桂花，味道更好 。

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