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1、臘肉放在水里泡一會兒，接著上鍋蒸或者下鍋煮20分鐘，到時間之后取出切片，煮一下或者蒸一下，吃起來更嫩 。
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2、蘆筍洗凈切段，鍋內(nèi)倒水燒開，蘆筍沸水下鍋焯燙，變色后立馬撈出過涼水 。起鍋燒油，放入臘肉不停翻炒，炒出油脂之后，倒入蘆筍一起翻炒，兩樣都炒熟以后，加上少許鹽、白糖，炒勻出鍋 。
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五、牛肉牛肉價格偏高，肯定不少人舍不得吃，然而它的營養(yǎng)，比豬肉或者雞肉啥的都要高 。蛋白質(zhì)含量很高，補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，而且味道很不錯，鮮香嫩滑，就算是再貴也得吃，身體健康比啥都強 。
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1、牛肉切薄片，加上胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽、料酒，抓拌均勻后腌制一番 。接著準備一些青紅椒、洋蔥、大蒜之類的，切好待用 。
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2、起鍋燒油，油熱放入牛肉翻炒，炒到變色后盛出 。接著把大蒜、洋蔥放進去爆香，隨即再把牛肉倒進去，加上適量的鹽、雞精、生抽，將其翻炒均勻，最后再把青紅椒倒進去，簡單翻炒兩下，就可以出鍋了 。
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