先把芋頭的皮刮掉，然后放在鍋里煮4、5分鐘，直到芋頭熟了七八分鐘 。
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接下來(lái)，準(zhǔn)備材料 。黃豆芽切絲，嫩豆腐切大塊 。建議嫩豆腐提前用冷水泡一下，減少豆子的腥味 。
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然后，取一個(gè)鍋，等水燒開(kāi)后，放入豬油渣和芋頭，加入適量的鹽和料酒，然后將黃豆芽放入鍋中燉一會(huì)兒 。
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接下來(lái)將豆腐放入鍋中，用勺子輕輕攪拌幾下，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉 。水再次沸騰后，就可以關(guān)火了 。
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煮好的芋頭湯最好趁熱喝，味道最好 。
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特殊提示 1.燒芋頭的時(shí)候先去皮再煮，這樣芋頭的香氣和淀粉才能在后續(xù)的燉煮中得到更好的體現(xiàn) 。但是芋頭皮很容易撓手，所以我們盡量在剝皮前戴上手套 。
2 。如果用豬油渣炒菜，煎的時(shí)候要煎嫩，否則會(huì)很苦，沒(méi)有嚼勁 。
3 。黃豆芽很難入味，所以在加入黃豆芽之前，先加入鹽和料酒 。
4 。在做蔬菜和湯的時(shí)候，加一點(diǎn)料酒，可以更好的增強(qiáng)菜肴的鮮度 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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