在一個小鍋里放入適量的雞蛋、牛奶和糖 。
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用打蛋器將三種原料攪拌均勻 。
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準備一個小篩子，用小篩子過濾攪拌好的牛奶和蛋液，濾出細小的牛奶和蛋液 ?？镜臅r候蛋撻的心比較細膩 。
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將過濾后的牛奶和蛋汁倒入蛋撻皮中，蛋汁要遠離蛋撻皮邊緣，因為蛋汁受熱會膨脹 。
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將澆好的蛋撻皮均勻放入烤盤，送入烤箱，上下溫度控制在200度，烤20分鐘 。
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20分鐘后，把烤好的蛋撻慢慢從烤箱里拿出來，可以聞到蛋撻的香味 。
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