3 。全彩臺階圖，清晰易學(xué):什么是沙子紋理，泡沫紋理，還是奶油紋理？如何讓面團粘在模具上？蛋清要攪打到什么程度？文字難以傳達清晰的信息，作者貼心配圖 。書中收錄了400多個彩色步驟圖，直觀地展示了制作過程，讓讀者輕松理解常用術(shù)語和技巧，進階甜品達人 。
4 。提升品質(zhì)的關(guān)鍵小技巧:書中有100多個烘焙小技巧，包括各種烘焙經(jīng)驗、小技巧和注意事項 。比如水果慢燉的時候味道更好，梨和巧克力是靈魂組合，朗姆酒代替水可以讓糖漿味道更濃等等 。以上是作者30多年烘焙經(jīng)驗的總結(jié)，值得每一個甜品愛好者收藏 。
5 。專業(yè)作者背書:[/s2/]作者埃迪·班漢姆(Eddie Banham)是當代著名糕點大師 。他曾是巴黎麗茲酒店、巴黎克雷永酒店和巴黎喬治五世四季酒店的甜品師 ?，F(xiàn)在他在法國巴黎凡爾賽宮旁的米其林餐廳特里亞農(nóng)宮工作 。還獲得了2004年法國MOF工匠獎，2015年被Lebey Guide評選為年度甜品師 。
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以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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