文章插圖
一、玉米烙做法推薦
做法一
材料：聽裝玉米粒一罐、進口干生粉約30G、糖或者椒鹽 。
做法
1.生粉大約30克左右 。面粉10克 。
2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分，把生粉,面粉,還有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻，鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平 。小火煎 。
3.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉(zhuǎn)動鍋，使玉米餅凝固不拈鍋 。
4.再倒入多點的熱油，煎5-6分鐘 。
5.倒出油，這樣玉米烙就煎好了 。為了美觀，可以撒點胡蘿卜丁改刀再裝盤，也可加入青豆，這樣一盤美味的玉米烙就做成了 。
做法二
材料：甜玉米200g，糯米粉100g，松子仁20g，綿白糖2茶匙(10g)，油1湯匙(15ml)，食用油適量，調(diào)味劑適量 。
做法
1.罐裝甜玉米粒瀝去汁水 。
2.將瀝去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml涼水攪拌均勻成稠玉米糊 。
3.中火燒熱平底鍋，用油刷在平底鍋底均勻地刷一層油，然后用勺子將調(diào)好的玉米糊舀放在平底鍋中，并用勺底將玉米糊均勻地攤平在鍋底 。煎約2分鐘至底部成金黃色，用木鏟鏟起翻轉(zhuǎn)至另一面，同樣煎約2分鐘呈金黃色 。
4.將煎好的玉米烙切成三角形或自己喜歡的形狀，放入盤中即可 。
做法三
材料：玉米，煉乳10克，玉米粉 。
做法
1.玉米罐頭瀝干水分固體250克 。
2.加入1煉乳拌勻，可根據(jù)自己喜好適當增減 。
3.放入適當?shù)牡矸?，我用的是玉米粉，紅薯粉也行 。
4.把玉米和淀粉充分攪拌勻 。
5.炒鍋中加入適量的油，先加熱約7.8成熱 。然后倒出來放入一個耐熱的容器中備用 。
6.鍋中留少許底油，改小火 。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平 。如果按的時候覺得太干，可以適當淋上少許水，來做適當后期調(diào)整 。
7.按平后，見玉米之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到7.8成熱的油 。
8.不夠可以補幾勺油，不沒過玉米，也最好能浸滿玉米 。
9.轉(zhuǎn)中火加熱，在保證不糊的狀態(tài)下，盡量大火，這樣可以幫助快速定型 。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中 。
10.看到定型后，就可關(guān)火，準備取出 。取出的時候瀝干油，用鏟子慢慢拖起來 。
11.取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油 。可以多墊2層 。
12.吸掉多余油脂后，用刀切成小塊，裝盤食用 。
二、多吃玉米的好處
促進腦部發(fā)育
小編從營養(yǎng)專家那里得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的營養(yǎng)成分非常均衡，所以能被各個年齡段的人食用 。首先玉米含有豐富的谷氨酸，這種氨基酸能促進我們大腦的發(fā)育，所以對生長時間的兒童具有很高的營養(yǎng)價值，所以媽媽們平時給孩子們補充營養(yǎng)的時候，不如做點玉米粥什么的，可以讓孩子變得更聰明哦 。
開心果
玉米還是一種開心果，因為玉米之中含有豐富的維生素B這種維生素不僅能促進我們身體的發(fā)育和提高我們的免疫能力，還能對我們的神經(jīng)起到一定的調(diào)節(jié)作用 。對于因工作量大而導致的神經(jīng)過于疲勞或者興奮而造成的失眠，多夢，抑郁等癥狀，吃玉米都有很好的改善作用 。
降壓抗癌
吃玉米還能降壓抗癌哦，因為玉米雖然含有的脂肪較高，但是幾乎全為亞油酸，所以不論是直接吃玉米還是食用玉米油，都可以起到很好的降壓調(diào)脂的作用 。而且玉米還含有一種名為谷胱甘肽的抗癌物質(zhì)，它能有效的阻止產(chǎn)生癌細胞的酸化反應(yīng)，所以吃玉米對預防癌癥也有非常重要的意義 。
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