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不管煮紅豆還是綠豆 ， 下鍋之前記得多做1步 ， 10分鐘全煮爛豆類產(chǎn)品在我們生活中必不可少 ， 像黃豆、黑豆之類的 ， 我們可以拿來打豆?jié){ ， 紅豆、綠豆則可以熬粥 。那么我們不管是在煮紅豆 ， 還是煮綠豆的時候 ， 是不是總能遇到一個問題？那就是這些豆子都是很堅硬的 ， 特別不容易被煮爛 。
現(xiàn)在是冬天了 ， 更適合喝點紅豆湯來暖暖身 ， 但是我看大家的做法 ， 似乎都是一樣的 。那就是把紅豆洗干凈 ， 直接倒在鍋里加上水來煮了 ， 但是這樣就出現(xiàn)了上述問題 ， 完全煮不爛、煮不透 ， 甚至有時候吃起來還是硬硬的 。
那么其實 ， 不管是煮紅豆 ， 還是煮綠豆 ， 都不可以直接下鍋煮 ， 要想短時間內(nèi)煮得軟爛開花的話 ， 下鍋之前還得記得多做1步 。接下來 ， 我把詳細(xì)方法分享給各位 ， 記得用這方法在家試試看 。
配方：清水、冰糖、紅豆/綠豆
1、把紅豆或者綠豆 ， 放入水中清洗干凈 ， 接著再將其放在一碗清水內(nèi) ， 開始浸泡 ， 浸泡30分鐘 。
2、泡好之后的豆子 ， 不要直接倒在鍋里就煮 ， 這里我們還是要多做1步的 。準(zhǔn)備一個保鮮袋 ， 將豆子和泡豆子的水 ， 都一起倒在保鮮袋內(nèi) ， 隨即將其裝好 ， 然后密封起來 ， 放入冰箱內(nèi)冷凍 。
3、豆子需要完全被凍住 ， 因此冷凍的時間要長一些 ， 至少要3個小時以上 。很多人說 ， 這也太耗時了 ， 其實大家如果經(jīng)常喜歡喝綠豆湯、紅豆湯的話 ， 可以多準(zhǔn)備一些豆子 ， 分成幾個保鮮袋裝起來 ， 凍到冰箱里 ， 啥時候要煮啥時候拿出來 。
4、凍好的豆子 ， 將其直接放在鍋里 ， 然后加上適量的清水 ， 先用大火煮開 ， 再用中小火熬煮一會兒 ， 也就10分鐘的時間 ， 你就會看到豆子已經(jīng)開花了 ， 特別軟爛了 ， 這時候再倒上冰糖 ， 接著煮一段時間 ， 就可以出鍋啦 。
不管是煮紅豆、黑豆、綠豆還是其他的什么豆 ， 記得要做好冷凍這一步才行 ， 今天給大家分享的這方法 ， 各位學(xué)會了嗎？學(xué)會以后 ， 在家試試看 ， 一碗香甜濃郁的紅豆湯 ， 還是非常受歡迎的 。
烹飪小貼士：
不管是什么豆子 ， 質(zhì)地都挺硬的 ， 因此直接下鍋去煮是不可取的 。但是我們可以在下鍋之前多做1步 ， 把豆子泡一下 ， 然后放入冰箱里冷凍起來 。完全凍好的豆子再來煮 ， 省時省力 ， 軟爛開花 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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