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一直覺得，對(duì)于國人而言，考證是一個(gè)非必要但又不可少的事情 ?？Х刃袠I(yè)是一個(gè)自由度很高的行業(yè)，對(duì)于學(xué)歷、證書的要求并不是非常高，事實(shí)上，只要你會(huì)制作咖啡，有一定的咖啡知識(shí)，求職并不困難。

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那為什么還要考證呢？小懶認(rèn)為，考證的重點(diǎn)不是結(jié)果，而是考取證書的這一過程。在上課的過程中，更重要的是系統(tǒng)地去學(xué)習(xí)、了解、整理這些知識(shí)，并且吸收更多的知識(shí)，運(yùn)用在日常工作中 ?？Х刃袠I(yè)有什么證書呢？目前，咖啡行業(yè)名氣大的應(yīng)該是有以下幾種，首先是國際通用的：1、SCASCA，全稱為Specialty Coffee Association，這是美國精品咖啡協(xié)會(huì)SCAA和歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)SCAE合并之后的名字。

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SCA涉及的課程內(nèi)容還是挺廣泛的，無論你是想學(xué)習(xí)入門知識(shí)、咖啡師技術(shù)、咖啡萃取，還是了解咖啡生豆、咖啡的烘焙，亦或者是感官，SCA均有開設(shè) 。其中咖啡入門課程是只有初級(jí)的，其他五個(gè)則是會(huì)分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí) 。SCA的課程也是由專業(yè)的AST，也就是SCA培訓(xùn)師來進(jìn)行授課。小懶認(rèn)為，如果你是想要系統(tǒng)地去學(xué)習(xí)、了解咖啡，通過SCA來學(xué)習(xí)或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇呢，畢竟其涉及面廣，對(duì)于一個(gè)普通愛好者的需求基本也可以滿足。2、Q GraderQ Grader，是國際咖啡品鑒師。該課程是隸屬于CQI（咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)）的。

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Q Grader課程中所學(xué)習(xí)到的關(guān)于咖啡品鑒、評(píng)分、杯測(cè)表的使用等，基本上也都是目前最為重要且認(rèn)可度最高的標(biāo)準(zhǔn) 。實(shí)用性是非常強(qiáng)的。目前為止，Q Grader分為兩種：Q Arabica Grader以及Q Robusta Grader 。小懶認(rèn)為，無論你是咖農(nóng)、生豆商還是烘焙師、咖啡師，甚至只是一個(gè)愛好者，有條件的話都可以去學(xué)習(xí)一下Q Grader課程。課程期間密集的訓(xùn)練，可以讓你的感官達(dá)到一個(gè)前所未有的高度。這是真的，小懶當(dāng)初在學(xué)習(xí)Q Grader課程的時(shí)候，每天從早喝到晚，喝了不下千杯的咖啡，除了喝咖啡評(píng)分，還有聞香瓶訓(xùn)練、魔鬼水訓(xùn)練等等，可以說是瘋狂開發(fā)感官的一個(gè)過程了。3、IBSIBS，大家聽得應(yīng)該并不多，這是一個(gè)比較小眾的證書。IBS，Italian Barista School，意大利咖啡師課程。

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IBS課程是僅針對(duì)于意式咖啡的制作、品鑒這一方面的課程。純正的意大利教學(xué)體系，課程教你的不僅僅是制作espresso、cappuccino等等，還會(huì)有咖啡的品鑒，告訴你怎么運(yùn)用你的感官來品嘗這些飲品，以保證出品的質(zhì)量。如果你對(duì)意式咖啡感興趣，小懶建議你可以考慮一下學(xué)習(xí)IBS課程哦~最后，是我們國內(nèi)的 ?？Х葞熉殬I(yè)資格認(rèn)證上述的證書全部都是國外的，但是最后這個(gè)是國內(nèi)的一個(gè)咖啡師證書。

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其實(shí)原先國家的咖啡師證書在2014年職業(yè)資格改革以后就被取消了職業(yè)資格認(rèn)證。但是！很多人并不知道的是，2019年開始，人社部恢復(fù)了咖啡師的職業(yè)資格認(rèn)證 ?？Х葞熉殬I(yè)資格認(rèn)證會(huì)分為咖啡知識(shí)跟實(shí)操兩種，只要順利通過考試就可以獲得該證書。

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