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米酒煮雞蛋又稱酒釀蛋，酒釀蛋是一種簡單易做的點心，在江南地區(qū)特別受歡迎 ?？诟邢闾鹂煽?，還具有滋補養(yǎng)顏、催乳豐胸等營養(yǎng)功效 。發(fā)酵糙米釀造效果更好!在沸水中加入紅糖，生姜，然后放入雞蛋，然后可以熄火 。將雞蛋和湯盛入碗中加入酒釀就可以了 。
酒釀含糖、有機酸、維生素B1、B2等、可益氣、補氣虛、解血瘀、消腫、酒釀蛋不僅有利于孕婦消腫，而且對哺乳期婦女催乳和通乳也有益處，豐胸效果好 。月經(jīng)之前，早晚各一碗，滋補美容和豐胸 。甜酒釀煮雞蛋可用于一些常見疾病的治療，如祛風散寒，滋陰補腎，為我們提高夫妻間的性生活有很大的幫助，有溫胃健脾祛風散寒，滋陰補腎的功效 。
自制酒釀：
需要準備糯米，甜酒曲(又稱酒藥，中藥店就可以買到)
制作步驟：
1、洗米4至5次，隔夜浸泡米飯 。
2、把米將蒸熟，冷卻到38攝氏度至45攝氏度左右
3、混合甜酒曲，添加半杯開水，在中間戳一個小洞
4、密封潤水，置于溫處，保溫發(fā)酵，約48小時后，米酒就會接近滿坑，甜酒釀即成
制作過程需要注意的是：
1、所有容器及混合料必須清潔，不得沾水或油 。
2、甜酒曲必須混合均勻，混合制曲溫度的把握，不能太熱 。
3、保存發(fā)酵的溫度約30-45度更適宜
4、米飯蒸的時間不宜太長，米飯加的水只需要一半，蒸熟的米量基本和原來的一樣，蒸好的米應該顆粒分明，米質(zhì)比平時吃的米飯稍硬，蒸米的時間應掌握在30分鐘以內(nèi) 。
通過介紹甜酒煮雞蛋的做法，相信大家應該可以自己學著做甜酒釀煮雞蛋了 。自己做著美味的甜酒煮雞蛋，享受勞動成果的同時還能調(diào)節(jié)身體，真是一舉兩得 。
以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
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