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哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清 。談到紅豆，我要從一個(gè)愛情故事說起，相傳在漢代時(shí)，有一位閩越男子到戍邊征伐，他的妻子為了等他回來，每天都堅(jiān)守在村口的樹下，日盼夜盼，直至哭斷腸子，泣血而死也沒有等到 。他的妻子走后，這顆樹上長出了許多半紅半黑、鮮艷晶瑩的神奇之物，人們就說這是忠貞之妻的血淚形成的，于是稱之為“紅豆”，又名“相思子” 。而后又有詩人王維寫了這樣一首詩，“紅豆生南國，……此物最相思 ?！币恢北粋髟佒两?。
如今，紅豆也成了現(xiàn)代人表達(dá)相思意的物品，亦是男女之間的定情信物 。還有最常見的就是用紅豆熬粥，天氣炎熱，食欲不振的時(shí)候，喝一碗清淡的紅豆粥也能飽飽腹；而立秋后天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了，喝上一碗美味的紅豆粥，也可以暖暖胃 。現(xiàn)在很多朋友作息和飲食都不規(guī)律，導(dǎo)致身體出現(xiàn)濕氣重等各種問題，適量的喝喝紅豆粥是可以改善這些問題的 。紅豆粥雖然營養(yǎng)美味，但是我知道，很多人都不會煮，花很長的時(shí)間也熬不出軟爛的紅豆 。今天我就給大家分享一個(gè)小技巧，感興趣的朋友，可以跟著我的文章往下看看 。
第一步：先準(zhǔn)備適量的紅豆，裝入碗中，接著向碗里倒入沒過紅豆的清水，稍微用手?jǐn)噭?dòng)一下，然后讓紅豆在碗里浸泡15分鐘的時(shí)間 。時(shí)間到了之后，如果紅豆變得胖乎乎的就是泡好了 。接著再準(zhǔn)備一個(gè)過濾網(wǎng)，將紅豆控水，把水分給瀝出來 。如果愛吃豆子的朋友，可以一次多泡一些，每次想吃的時(shí)候，按照分量煮制就可以啦 。
第二步：撈出來的豆子裝入碗中，然后蓋上一層保鮮膜，放到冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)的時(shí)間 。2個(gè)小時(shí)后，把豆子從冰箱拿出來，之所以把它冷凍，是因?yàn)檫@樣可以使豆子表面凍裂，在煮制的時(shí)候就比較容易“開花”，這可是關(guān)鍵的一步哦！冷凍后的豆子不需要解凍，等鍋中的水燒至冒小泡泡后，就可以直接倒入鍋中了，然后用勺子充分地?cái)嚢枰幌?，讓豆子受熱均勻，煮?分鐘的時(shí)間 。
第三步：鍋中的水燒開后，再次用勺子進(jìn)行攪拌，煮了5分鐘的豆子已經(jīng)開始變色了，也開始開裂了，但是還需要煮10分鐘的時(shí)間 。這個(gè)時(shí)間已經(jīng)足夠讓豆子變軟爛了，如果喜歡吃得更軟爛一些的朋友，可以再煮制10分鐘的時(shí)間 。這個(gè)方法聽起來很麻煩，其實(shí)操作起來非常簡單，大家不妨可以試一試 。
好了，以上就是今天分享的煮紅豆的小妙招啦，操作簡單，省時(shí)省電，煮出的紅豆顆顆“開花”，軟爛適宜，趕緊收藏試一試吧！大家還知道煮紅豆的其他小妙招嗎？歡迎評論留言分享哦！那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅 。

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