1、將雞翅泡出血水，洗干凈備用 。
2、浸泡期間準備一些姜、蒜、紅辣椒，處理好，如下圖所示，
3、鍋洗凈放水，將準備的姜放入一些，再加適量料酒，煮開 。
4、然后把雞翅放入，煮出浮沫，然后撈出洗凈浮沫，控水備用 。
5、炒鍋洗凈燒干，放入適量植物油，先將雞翅翻炒一下 。
6、然后放適量料酒，將雞翅炒香，然后撈出備用 。
7、再加一點植物肉，把姜蒜、辣椒爆香 。
8、重新將雞翅倒入，翻炒均勻 。
9、最后放入適量雞精、食鹽、耗油，翻炒入味即可 。

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