四、三鮮火龍果的做法及營養(yǎng)
火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維 。
制作材料
原料：火龍果、鮮貝、西葫蘆、彩椒[1]配料：鹽、雞精、姜
制作步驟
1、去皮火龍果、西葫蘆、彩椒，切丁;三鮮火龍果
2、油熱姜絲熗鍋放入鮮貝，然后稍滴幾滴料酒去腥味、將鮮貝炒至稍變色;
3、加入西葫蘆炒熟，放鹽;
4、快速放火龍果、彩椒;
5、加入雞精，拌勻即可，火龍果千萬不要翻炒時間長 。
營養(yǎng)價值
含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效，可預防便秘，促進眼睛健康，增加骨質密度，助細胞膜生長，預防貧血，抗神經(jīng)炎，預防口角炎，增加食欲，美白皮膚，防黑斑等的功效 。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用 。
此外，白蛋白對胃壁還有保護作用;火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用;火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效;火龍果中含鐵元素量比一般水果要高 。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用 。
結語：三鮮火龍果大家會制作了嗎?火龍果的功效有很多，而且火龍果的營養(yǎng)獨特，它味甜多汁，很是可口，最重要的是火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，大家一般吃水果是都是生吃，還是很美味營養(yǎng)哦 。
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