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干鍋花菜 無論是做香鍋還是干鍋，花菜永遠是我心目中的配菜NO.1！脆脆的微甜口感的菜梗，細(xì)密的花花又能吃足料汁，咸香可口~但是干鍋又往往是重油重辣的，不下重口不僅難做好也難吃，所以我突發(fā)奇想，要不試試來個空氣炸版干鍋菜花？這樣就滿足了減肥人群的口福！
▼傳統(tǒng)爐灶做的干鍋
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▼空氣炸版干鍋花菜
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制作和用料同樣非常簡單~這里需要我們用到之前在第一篇攻略里做薯角時的方法——裝保鮮袋搖之~
食材：花菜、香菜、蒜、油渣
調(diào)料：辣椒粉、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、蠔油、孜然
開始制作： 1.將花菜切小洗凈，用淡鹽水浸泡5-10分鐘，這一步可以去除可能藏在花菜花上面的小蟲；
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2.將花菜瀝干水分放入保鮮袋中，按口味依次加入上述調(diào)料，撒一點料酒能起到增香作用；
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3.放入香菜段，蒜末和豬油渣，喜歡辣的可以放多點小米辣，淋上一小圈油，扎緊袋子搖勻；
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4.均勻?qū)⒒ú舜a放在炸籃上，送進食光機，空氣炸功能120度炸10分鐘 。注意這里溫度不能太高，我們的目的是用空氣炸的熱風(fēng)將花菜烘干，做到類似干鍋的效果，火太大不僅容易烤焦，還會讓花菜過熟，脆感降低 。
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10分鐘到了就可以出鍋啦！實測食光機的光波火力還是非常猛的，大家要是對自己家空氣炸鍋的火力沒底的話，我建議可以嘗試調(diào)高一點點溫度，多次短時間嘗試直到口感和口味都達到滿意的程度 。這種時候選擇帶有可視化玻璃窗口的空氣炸鍋就很重要了~這也是我比較喜歡食光機的一點，可以實時觀察食物的狀態(tài)，而且加厚的門體還可以防止?fàn)C傷，保證安全 。
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成品可以看到花菜的水分被很好地烘干了，現(xiàn)在吃起來是有一點韌勁的脆，料汁很好地包裹在花菜身上，咸香可口；香菜的味道通過空氣炸很好地融進了花菜里……
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什么？拒絕香菜？看我來個致死量的小綠帽子~
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芝士牛肉餅 最后再來一個我超喜歡的芝士牛肉餅~
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這道菜我經(jīng)常會在周末的時候拿來做早餐，配著牛奶吃下去一早上都可以能量滿滿！當(dāng)然正餐制作也完全沒有問題，下飯一流，小朋友也會很喜歡~主料用到牛肉和洋蔥，如果喜歡的話，還可以根據(jù)自己的口味和想法來微調(diào)材料和配方，比如加入玉米胡蘿卜等蔬菜粒，再比如加入更多種類的芝士，加入培根等等，想象空間非常多 。
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