摘要：碳水化合物一般在健身鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物 ， 以保證肝糖原儲(chǔ)存 ， 為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備；運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物 ， 促進(jìn)肌糖原和肝糖原的恢復(fù) 。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果 。
蛋白質(zhì)除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外 ， 還應(yīng)多吃富于植物性蛋白質(zhì)的豆制品 。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸 ， 有利于肌肉中乳酸的代謝 ， 推遲疲勞的出現(xiàn) ， 是一種價(jià)廉物美、適合健身鍛煉者的食品 。一般說來 ， 在訓(xùn)練后的90分鐘里 ， 蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期 ， 此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳 。富含蛋白質(zhì)的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類 。
維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素 ， 只要常吃品種不同的蔬菜和水果 ， 就能從中獲得人體所需要的多種維生素 。
碳水化合物一般在健身鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物 ， 以保證肝糖原儲(chǔ)存 ， 為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備；運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物 ， 促進(jìn)肌糖原和肝糖原的恢復(fù) 。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果 。
能量比例健身運(yùn)動(dòng)中的基礎(chǔ)營養(yǎng)是能量 。有關(guān)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在食譜中的營養(yǎng)比例說法不盡相同 。一般蛋白質(zhì)20％、碳水化合物60％、脂肪20％較合適 。蛋白質(zhì)主要對(duì)大強(qiáng)度訓(xùn)練中破壞了的肌肉纖維起修復(fù)作用 ， 有的健身者不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì) ， 常常邊訓(xùn)練邊飲用牛奶、酸奶等 ， 這樣既造成浪費(fèi) ， 又損害了身體 。
水鹽平衡人體的新陳代謝在夏天比較旺盛 ， 出汗能排出人體內(nèi)的毒素 ， 釋放出熱量 ， 是有利于人體健康的 。而被動(dòng)出汗（如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗） ， 卻對(duì)人體不利 ， 如果身體狀態(tài)不佳的話 ， 這種出汗會(huì)對(duì)人體造成一定的損害 。主動(dòng)出汗是人體主動(dòng)運(yùn)動(dòng)所出的汗 ， 出汗之后 ， 必須及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽 。正確的補(bǔ)水方法視不同的健身強(qiáng)度而定 ， 但必須注意要小口慢喝 ， 水溫不能過低 ， 淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料 ， 但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物 ， 以免引起副作用 。這樣做是為了盡量保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡 ， 使運(yùn)動(dòng)帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發(fā)揮 。
從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)就是最佳方案 。除了科學(xué)訓(xùn)練外 ， 遵循科學(xué)的飲食方法 ， 相輔相成 ， 健身效果才能凸顯 。
健身未必就一定要去健身房 ， 其實(shí)只要你有了健身意識(shí) ， 在日常生活中隨時(shí)隨地都可以健身 ， 比如澆花 ， 舉書 ， 收腹 ， 爬樓梯 ， 拖地等 。

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