蛋白質(zhì)有什么作用 ， 如果你是健身愛(ài)好者 ， 首先要了解我們?yōu)槭裁匆缘鞍踪|(zhì) ， 補(bǔ)充蛋白質(zhì)會(huì)起到什么樣的效果？
有很多人在健身房里拼命的鍛煉 ， 但是他們卻不注意他們自己的飲食 ， 這樣的鍛煉效果就會(huì)不怎么理想！蛋白質(zhì)在鍛煉過(guò)程中到底起到什么樣的作用呢？眾所周知 ， 鍛煉只是破壞你肌肉的纖維 ， 它不能夠直接來(lái)增長(zhǎng)你的肌肉 ， 而每一次的破壞從理論上來(lái)說(shuō) ， 你的肌肉是減少而不是增加 ， 那為什么我們還要去鍛煉呢？因?yàn)殄憻捯院?nbsp;， 我們肌肉纖維受到破損 ， 而攝入足夠的蛋白質(zhì) ， 這些蛋白質(zhì)在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生幫助修復(fù)肌肉纖維的效果 ， 這樣肌肉才能在休息的過(guò)程中得到很好的增長(zhǎng) 。如果你的蛋白質(zhì)攝入不足 ， 增長(zhǎng)效果就不明顯 。
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接下來(lái)了解下蛋白質(zhì)的種類(lèi) ， 以及需要攝入多少蛋白質(zhì)才能達(dá)到理想的鍛煉效果？雖然都是動(dòng)物性蛋白質(zhì) ， 但是根據(jù)氨基酸比例的不同 ， 我們還可以把它區(qū)分為快速吸收和緩慢吸收兩大類(lèi) ?？焖傥盏闹饕侨榍宓鞍?nbsp;， 每100毫升的牛奶有3克左右的蛋白質(zhì) ， 我手上這一罐有1000毫升牛奶 ， 也就是說(shuō)有30克左右蛋白 ， 而這30克蛋白中只有20%是乳清蛋白 。
乳清蛋白是吸收率最快、最有效的 ， 剩下的80%是酪蛋白 ， 酪蛋白在體內(nèi)消化吸收的速度比較長(zhǎng) ， 雖然沒(méi)有乳清蛋白那么快的被身體利用 ， 但它可以長(zhǎng)時(shí)間的維持體內(nèi)正氮的一個(gè)比例 ， 保證肌肉生長(zhǎng)的一個(gè)環(huán)境 。
酪蛋白睡前攝入比較好 ， 當(dāng)我們睡眠時(shí)有7~8個(gè)小時(shí)是完全沒(méi)有食物的攝入 ， 而這個(gè)時(shí)候正好是身體自我修復(fù)的最好的一個(gè)時(shí)間 。
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