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食材：玉米500克，食醋1000毫升(就是我們說的2斤，陳醋比白醋要更適合本方)

文章插圖
做法：
1.將玉米洗凈煮熟，濾干待用；準(zhǔn)備一個(gè)干凈罐子，要能密封，陶瓷和玻璃的最佳；
2.把1中的玉米放進(jìn)玻璃器皿內(nèi)，倒入食醋，浸泡24小時(shí)；
3.把2中的玉米取出，在陰處晾干；
4.每日早晚各嚼服20～30粒。
此方有助于降血壓，防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。
特別提醒：
一、冬天血壓較高吃玉米可幫助控制血壓
高血壓是一種與氣象變化密切相關(guān)的疾病，這是因?yàn)楦哐獕翰』颊哂捎谶z傳因素的影響，交感神經(jīng)反應(yīng)性比正常人明顯升高，具體表現(xiàn)在：平時(shí)易緊張、激動(dòng)，對(duì)環(huán)境改變不易適應(yīng)等。冬季，寒冷刺激使患者交感神經(jīng)異常興奮，造成心臟收縮力增強(qiáng)，周圍血管收縮，引起收縮壓及舒張壓上升。
而中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分。現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。玉米除用醋泡之外，還可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。
二、要想美麗又年輕常吃吃醋
《本草詩箋》有詩評(píng)論曰：“醋名苦酒原無取，引導(dǎo)恒為藥制肝，淬炭能蘞血暈醒，敷瘡善使腫痛安。病邪欲泄終非易，木火能興偏不難，有疾在躬總忌食，因其收斂具寒酸 ?！?br /> 吃醋確實(shí)是一種好的生活習(xí)慣。醋是以糧食、糖、酒等原料經(jīng)醋酸菌發(fā)酵釀制而成的。其中乙酸(化學(xué)式為：CH3COOH)含量約為3%-5%，是我們生活中不可缺少的調(diào)味佳品，質(zhì)量好的醋，酸而微甜，帶有香味，在調(diào)拌各種熱、冷菜，只要用量適當(dāng)，做法精巧，就能烹飪或涼拌色香味俱佳的美味佳肴。

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