黃金法則1：
多吃白肉，少吃紅肉 。此乃老生常談了 。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當(dāng)然是首選啦！因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進(jìn)脂肪 。
同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的 。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵 。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高 。而且雞翅尖是雞全身 激素 密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益 。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得 讓你看不到 。所以，要選擇合適的部位烹飪 。

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黃金法則2：
烹飪的辦法很重要 。雖然說魚肉是 低卡路里 的肉，可是當(dāng)把鱈魚做成了炸魚塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了 。因此，蒸是最適合的烹飪方式 。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖 。
黃金法則3：
在肉類的烹飪上，要減少烹飪時間 。因為在肉類烹飪上，時間越長，就意味著使用的調(diào)料會越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看著糖汁粘膩，也放不了那么多糖 。所以，盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜 。
黃金法則4：
還有一個比較重要的原則就吃小肉不吃大肉，也就是盡量把肉切成肉片或肉條，和其它 蔬菜 一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊，醬肘子啊，這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進(jìn)太多肉，做到適可而止 。
黃金法則5：
最后一條，也是最精華的一條的啊!實在饞得不行要吃肉的時候，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉，這倒不是因為肉類和淀粉類相互作用使身體更容易吸收進(jìn)熱量，而是因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了，而讓你不能克制自己?。?br />

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