除了這三大類碳水?dāng)z入的食物以外，還有一些食物是容易被大家忽視，但同樣富含淀粉，比如淀粉含量較高的蔬菜和淀粉類的堅(jiān)果 。
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淀粉含量較高的蔬菜，主要有芋頭、蓮藕 。注意在吃這些蔬菜的時(shí)候，如果一頓吃的很多就應(yīng)該注意一下減少主食的量 。
淀粉類的堅(jiān)果，想栗子、銀杏、蓮子這些 。他們是完全可以充當(dāng)主食的 。
注釋：碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物 。主要由碳、氫、氧所組成 。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物 。
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