早餐不能不吃，這點(diǎn)連小學(xué)生也知道的常識(shí)，偏偏有些大人不能遵守，認(rèn)為一日三餐少吃一餐可以減肥 。其實(shí)，不吃早餐不但阻礙營養(yǎng)吸收、影響精神狀態(tài)，由于能量吸收減少，還會(huì)令身體機(jī)能自動(dòng)調(diào)節(jié)消耗能量的速度，反而達(dá)不到減肥的目的 。再加上早餐不吃，午餐就會(huì)吃得過快過多，更易發(fā)胖 。等到辛苦了一天下了班，一般人自然會(huì)將晚餐弄得很豐盛，肉、蛋、魚紛紛上桌，猛吃一頓 。卻不知，晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高，一般晚上活動(dòng)又少，熱能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，便會(huì)逐漸使人發(fā)胖 。

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有的人以為只要多吃菜，少吃主食，就不會(huì)發(fā)胖，然而，令人胖起來的并非是主食，正是那些豐盛的菜肴 。要知道，50克油脂能產(chǎn)生500大卡熱能，需要不停地走樓梯30分鐘才能消耗，消化不了就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來 。
很多人晚餐以后就直接入睡，是產(chǎn)生脂肪堆積造成肥胖的重要原因 。晚餐過好導(dǎo)致的另一個(gè)惡果是，晚餐若過多進(jìn)食肉類，還會(huì)使血壓猛升，加之人在睡覺時(shí)血流速度減慢，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，從而引起動(dòng)脈粥樣硬化，使人患高血壓和冠心病 。肥胖可誘發(fā)30多種并發(fā)癥，如糖尿病、高血脂癥、腦血管障礙、心絞痛及心肌梗塞等，并且，因肥胖而患上脂肪肝的人群越來越多，這一老年人疾病也因肥胖而悄悄瞄上了中青年的上班族 。

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