人體要有足夠的鈣攝入 ， 才會(huì)有足夠的鈣鹽沉積在骨骼中 。據(jù)研究 ， 骨骼的強(qiáng)度主要是在12至18歲時(shí)形成的 ， 即人的骨密度峰值與年輕時(shí)鈣的攝取關(guān)系密切 。如果錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)機(jī) ， 未發(fā)育成較強(qiáng)壯的骨骼 ， 不僅影響身高 ， 還將增加其晚年發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn) 。矮小、佝僂的身軀自然是與健美格格不入的 。
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如長(zhǎng)期缺鈣 ， 眼球的彈性下降 ， 眼肌的收縮功能不良 ， 使有些人出現(xiàn)眼大無(wú)神的現(xiàn)象 ， 或過(guò)早出現(xiàn)眼角皺紋 ， 還容易發(fā)生近視 。
缺鈣會(huì)影響神經(jīng)肌肉的協(xié)調(diào) 。當(dāng)神經(jīng)周圍體液中的鈣離子濃度下降時(shí) ， 神經(jīng)興奮性會(huì)顯著增加 ， 可出現(xiàn)煩躁、多動(dòng)、失眠、手足發(fā)麻、肌肉痙攣、腰腿酸痛等癥狀 。
缺鈣可使細(xì)胞膜的通透性增加 。鈣離子對(duì)維持細(xì)胞膜的完整性有重要作用 ， 低鈣狀態(tài)可使皮膚和粘膜對(duì)水的滲透性增加 ， 使皮膚彈性降低 ， 出現(xiàn)不明原因的皮膚瘙癢、水腫和皮膚蕁麻疹 。
青年女性在妊娠全過(guò)程中 ， 需要付出20至30克的鈣 ， 平均每天約付出100毫克以上 。妊娠期缺鈣 ， 血管平滑肌張力增加 ， 是妊娠高血壓的重要原因之一 ， 而且會(huì)影響胎兒正常發(fā)育 。
現(xiàn)時(shí)年輕女性缺鈣現(xiàn)象日益增多 ， 原因有下述幾個(gè)方面：
其一是喝咖啡成為時(shí)尚 ， 而咖啡會(huì)刺激腎上腺皮質(zhì) ， 使尿量增加 ?？Х戎械南佘者€可加速鈣從尿中排泄 。
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