他們將日常食物分為三類:悅性食物、變性食物和惰性食物 。悅性食物能夠使人保持青春并凈化生命,使人變得更加健康和快樂;變性食物則破壞人的身心平衡,使人興奮,容易激動(dòng),缺乏耐性;惰性食物,會(huì)使人肥胖并憂郁,懶惰,貪婪 。瑜伽飲食倡導(dǎo)人們多吃些悅性食物,少吃變性和惰性的食物
下面是瑜伽愛好者在日常飲食中應(yīng)該注意的幾點(diǎn)問題
1避免大魚大肉,以素食為主

文章插圖
瑜伽運(yùn)動(dòng)倡導(dǎo)素食,認(rèn)為人的牙齒和消化管道是為處理素食而設(shè)計(jì)的 。悅性食物中除了牛奶外都是素食 。消化素食比消化動(dòng)物類食品需要更少的時(shí)間,也消耗更少的能量,更加容易消化 。
2選擇性攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
既然是追求盡量的“素食”,那瑜伽愛好者怎樣獲得身體代謝所必需的氨基酸呢?多攝入富含多種必需氨基酸的豆類和牛奶,能夠滿足瑜伽愛好者對(duì)蛋白質(zhì)的需求,避免由于缺乏蛋白質(zhì)造成體力下降、免疫力低、肌肉流失等現(xiàn)象 。
豆腐、牛奶、奶酪、雞蛋等都是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源 。每人每天至少應(yīng)該攝入1克/公斤蛋白質(zhì),即如果你的體重為55公斤,那么每日應(yīng)攝入55克的蛋白質(zhì)才能夠保證身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求 。在肉類食物攝入減少的情況下,豆類食品是攝入蛋白質(zhì)的最好來源 。
3保持清淡飲食,保持良好心情
口味過重者,在烹飪過程中總是會(huì)過量添加調(diào)料,如辣椒、食鹽、味精醬油等,過多食用這些調(diào)料是不利于身體健康的,也不利于保持良好的情緒 。這就是瑜伽認(rèn)為的“變性食物”,主要是指過分辣、苦、酸、成、甘的食物 。
多食變性食物,會(huì)帶給人煩惱和疾病,使人變得煩躁不安,甚至產(chǎn)生憎恨沮喪等不良情緒,失去鎮(zhèn)靜平和,保持清淡飲食更有利于保持良好的心情 。
4合理攝入碳水化合物擁有充沛體能
很多女性是為了減掉惱人的肥肉而參加瑜伽鍛煉的,認(rèn)為練習(xí)瑜伽就應(yīng)該少吃、甚至不吃主食 。這種觀點(diǎn)是十分錯(cuò)誤的 。谷類、豆類、干果、新鮮水果和蔬菜、面包、牛奶、蜂蜜等都屬于悅性食物,使身心保持平和,純凈的狀態(tài),能夠給身體提供所需的養(yǎng)分和精力 。
有些人總是像對(duì)待毒品一樣看待碳水化合物,殊不知,在日常飲食中沒有了這種營(yíng)養(yǎng)素,身體的活力、充沛的精力也會(huì)消失殆盡,因?yàn)樗巧眢w最主要的能源物質(zhì)之一 。
5多食蔬菜和水果,排出代謝毒素
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議:我們每天應(yīng)該攝入100~200克的水果和400~500克的蔬菜 。新鮮的蔬菜和水果,能為身體提供足量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。其中,膳食纖維是“腸道的清道夫”,能增加胃腸的蠕動(dòng)作用,有利于將腸道內(nèi)積聚的毒素和廢物排出體外 。同時(shí),增加飲水也有利于身體毒素的排出,消除內(nèi)臟器官的污垢 。
那些變質(zhì)發(fā)酵、放置過久的食物,往往會(huì)在代謝過程中產(chǎn)生大量的毒素,或增加身體負(fù)擔(dān),務(wù)必遠(yuǎn)離 。
6巧妙食用堅(jiān)果類食物,避免營(yíng)養(yǎng)缺乏
堅(jiān)果類食物受到許多控體重女性的排斥,主要是因?yàn)槠浜休^高的熱量,然而,堅(jiān)果類食品中豐富的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于瑜伽愛好者非常有益 。
由于控制或拒絕動(dòng)物類食品的攝入,素食者往往會(huì)有蛋白質(zhì)和脂溶性維生素?cái)z入不足的現(xiàn)象,除了多食用豆類、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白類食品補(bǔ)充蛋白質(zhì)外,適當(dāng)增加堅(jiān)果類食品能夠彌補(bǔ)素食的不足,如松子、榛子、花生等堅(jiān)果中蛋白質(zhì)的含量達(dá)到20克/100克,每日食用100克花生,就能夠達(dá)到每日維生素E的推薦攝入量,滿足身體對(duì)維生素E的需求 。
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