【減肥菜譜：茭白蔬菜丁】推薦理由：茭白鮮嫩可口，而且富含人體所需的一些微量元素，它的膳食纖維含量也很豐富，對(duì)調(diào)理腸胃健康有一定的幫助 。而且它的熱量較低，減肥期間也適宜選擇哦 。
準(zhǔn)備食材：里脊肉100g，茭白100g，胡蘿卜半根 ， 青豆一小把 ， 腰果15~20g，蔥、姜生抽、淀粉適量，鹽、橄欖油適量 。
做法步驟：
1、茭白去皮切小丁,里脊、胡蘿卜同樣切成1cm左右的小??，葱姜切?。
2、肉丁加入1小勺生抽，1/2小勺淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
3、青豆、茭白丁放入沸水中，加入少許食用油，焯1分鐘瀝干待用 。腰果用平底鍋不加油煸香備用 。
4、鍋燒熱倒入少量油，待油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜末煸香 ， 加入肉丁炒至變色，倒入青豆、胡蘿卜、茭白?。粗煉仙?
5、斷生后倒入一點(diǎn)水，再加入鹽，生抽炒勻，最后淋入1大勺水淀粉炒勻，起鍋前撒上炒香的腰果即可 。

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