1、紫薯洗凈放進(jìn)電壓力鍋中按蹄筋?。?煮熟后撈出瀝干水份備用！
2、煮熟的紫薯把皮全部扒掉 ， 用木鏟按壓碎備用！也可以放在保鮮袋里壓爛備用！
【紫薯餡兒家常做法】3、把紫薯放在網(wǎng)篩上，用勺子往下壓，可以把紫薯里面的莖莖過濾出來 ， 很細(xì)膩！
4、你看，過篩出來的紫薯泥很細(xì)膩哦！
5、依次把所有的紫薯泥都過篩一遍！(這個過程有點兒漫長哦 ， 我整整弄了一個小時才弄好呢！不想麻煩的也可以把這不省略，不過吃起來就不是那么細(xì)膩啦！)
6、不粘鍋燒熱 ， 放入黃油融化！(也可以用豬油或者玉米油來炒 。)
7、放入紫薯泥和白糖！(白糖的量根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，甜味剛剛好就可以了！不要太甜了！
8、調(diào)小火慢慢的翻炒均勻！
9、翻炒至紫薯泥起粘，成為整體，不散，微硬 ， 餡兒就炒的可以了！
10、炒好的紫薯泥可以抱成團(tuán)兒即可！
11、紫薯餡兒炒好后裝在容器里，徹底晾涼后放入冰箱冷凍保存！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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