【紅燒面筋塞肉的做法】1、肉糜中分別放入1小勺料酒和姜蔥蒜粉，攪打均勻后再加入1/2小勺鹽和適量蔥末，攪勻后調(diào)入少許水，攪打上勁 。
2、油面筋用手指戳個(gè)洞，把調(diào)味好的肉糜從這個(gè)洞塞入面筋中，直至全部塞滿，按照這個(gè)做法，把所有的油面筋都塞滿肉 。
3、油鍋燒熱，放入姜片炒香 。
4、把做好的面筋塞肉放入鍋中，中火翻炒 。
5、依次加入1小勺生抽、蠔油和白糖 ， 再加入適量水，使水面略低于面筋 。
6、大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火5-6分鐘 。
7、當(dāng)湯汁漸漸收干時(shí) ， 倒入小砂鍋中，撒上適量蔥花就可以了 。

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