推薦早餐：這個煎餃粗細搭配、造型好看 ， 也很好吃 ， 專治小孩不愛吃飯 。
1、先用100克面粉混合50克玉米面 ， 用溫水大概70毫升左右多次少量的添加 ， 先攪成面絮 ， 再揉成軟硬適中的面團 ， 醒面15分鐘 。
2、接著我們再將100克面粉混合50克高粱面粉 ， 用80毫升的溫水少量多次地揉成和玉米面團一樣的軟硬度即可 ， 放到旁邊靜置醒面15分鐘 。
3、和好面團 ， 我們就可以準(zhǔn)備餡料了 。先把菠菜在開水中焯水30秒 ， 去除草酸 。過涼水快速冷卻后攥干水分 ， 再將菠菜切成碎末備用 。
4、碗中打入3個雞蛋打散 ， 鍋內(nèi)燒油 ， 油燒熱以后把蛋液倒入鍋中 ， 用筷子快速攪拌成雞蛋碎盛出放在菠菜盆里 。在餡料里加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克、蠔油5克增鮮、芝麻香油5克攪拌均勻備用 。
5、案板上撒少許干面粉 ， 先把玉米面團和高粱面團取出不用揉 ， 直接搓成長條 ， 分別揪成大小均勻的面劑子 ， 再撒上面粉防止粘連 。把面劑子摁扁 ， 搟成中間稍厚、邊緣稍薄的面皮 。
6、現(xiàn)將玉米面和高粱面分別包成一個一個獨立的餃子形狀 ， 在面皮上放入一勺餡料 ， 把面片對折 ， 用大拇指擠壓成餃子的形狀即可 。
7、全部包好以后 ， 我們開始做造型 。將兩種不同顏色的餃子首尾捏合在一起 ， 再將兩種餃子的邊緣一點一點地向里折疊捏出花邊 。這樣煎制的時候不容易開裂 ， 也增加美感 。
8、起鍋開小火淋入植物油 ， 油溫升至5成熱時 ， 把餃子生坯放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋烙3分鐘 ， 時間到我們打開鍋蓋 ， 在餃子皮上刷上植物油 ， 翻面蓋上鍋蓋再烙2分鐘 ， 兩面呈金黃色即可出鍋食用 。
推薦早餐：1、先和一個紫薯面團：將紫薯削去外皮清洗干凈以后 ， 切成小塊放在盆中 ， 水開轉(zhuǎn)小火上鍋蒸15分鐘 。蒸好的紫薯中加20克白糖用勺子搗碎并拌勻 ， 再在拌好的紫薯內(nèi)加入100克面粉、2克酵母 ， 揉成紫薯面團后蓋上保鮮膜發(fā)酵40分鐘 。
提示：和紫薯面團的時候 ， 不用再加水 ， 四個小紫薯加100克面粉 ， 慢慢揉搓成面團 。
2、然后我們再和一個普通的面團：在和面盆里放入面粉200克、白糖5克、酵母2克 ， 邊攪拌邊倒入不超過四十度的溫水 ， 和成面團后蓋上保鮮膜發(fā)酵四十分鐘 。
提示：現(xiàn)在天氣比較熱 ， 一般面團40分鐘就能發(fā)酵好 。
3、40分鐘以后 ， 紫薯面團和普通面團都發(fā)酵到原來的兩倍大 。在案板上面撒上一層面粉 ， 分別取出紫薯面團和普通面團 ， 揉搓排出里面的空氣 。然后將紫薯面團和普通面團都揉搓成一個長條 ， 切成大小均勻的小劑子 ， 接著都搟成餃子皮大小的面片 。
4、把搟好的紫薯面片和白面片交替擺放在一起 ， 六個面片依次插花擺放 ， 用一根筷子在正中間壓出一道線來 ， 接著把面片卷成一個卷 。
提示：面皮擺放的順序可以隨意擺放 ， 都可以做出漂亮的玫瑰花卷 。
5、從中間的壓線處切成兩個花卷 。處理一下花瓣的邊緣 ， 蓋上保鮮膜再次發(fā)酵十分鐘 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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