文章插圖
河蝦一般都是菜桌上的重要菜譜，每次的宴席酒桌上少不了它的蹤影，在吃之前怎么去清洗河蝦呢?有哪些秘訣和技巧可以清洗的?以下是513常識(shí)網(wǎng)小編為你整理的河蝦如何清洗最干凈，希望能幫到你 。
河蝦如何清洗最干凈方法一 剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除 。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦 。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出 。然后再減掉蝦的尾巴，如果你想要讓他好看一些的話清洗干凈保留就行了，如果你覺得比較臟的話不妨把尾巴一起剪掉比較好 。最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，蝦腸就出來了 。清洗一下就可以了 。雖然方法繁瑣，但是為了健康還是有必要去學(xué)習(xí)的哦 。
方法二 用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;這樣的方法大家都知道的，然后直接把蝦的背部用剪刀破開，去除臟東西，這樣即容易做到也比較入味 。而且吃起來更加的健康 。
方法三 將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r(shí)蝦的背肌很容易翻起，然后把蝦腸扔掉，這樣做更容易清洗而且味道鮮美，不用擔(dān)心洗不干凈而煩惱了 。
河蝦的營(yíng)養(yǎng)1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡(jiǎn)稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高 。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品 。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥” 。
河蝦的菜譜制作油爆小河蝦
材料
蔥，姜，蒜，油少許，糖，酒，醬油
做法
1.小河蝦洗干凈，控干水分，蔥姜蒜切末(吃辣的再加干辣椒絲) 。
2.鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進(jìn)去，炒干水份，炒香 。
3.再加少許油，加入蔥姜蒜末一起爆香 。
4.加糖，酒，醬油炒勻，收干汁即可 。
酒糟醉河蝦
材料
活河蝦500克，紹酒半杯調(diào)味料酒糟鹵30克，鹽、味精、花椒粉適量，糖2大匙
做法
1、將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鐘撈出備用 。
2、鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻后加入酒糟鹵 。
3、將蝦倒入調(diào)制好的鹵汁中浸泡2～3小時(shí)即可食用 。
燜燒河蝦
材料
新鮮河蝦，油，蔥姜蒜，白糖，食醋，料酒，蒸魚豉油
做法
1、河蝦剪去蝦須洗凈(如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸);
2、蔥姜蒜切好備用;
3、鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒;
4、放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻;
5、撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鐘;
6、等湯汁稍微收干些(不要完全收干)，即可裝盤出鍋 。
猜你感興趣：
1.清洗河蝦有什么技巧和秘訣
2.河蝦的好吃做法推薦
3.蝦有哪幾種不同的做法
4.羅氏蝦養(yǎng)殖存在的誤區(qū)
5.最新大棚養(yǎng)蝦技術(shù)
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 清洗河蝦有什么技巧和秘訣
- 河蝦清洗的方法與竅門有哪些
- 2018河北考研成績(jī)公布
- 河北考研分?jǐn)?shù)公布
- 河蝦清洗的秘訣與技巧有哪些
- 河蝦清洗的方法和訣竅有哪些
- 河蝦清洗的方法和技巧有哪些
- 清洗河蚌的方法和妙招有哪些
- 河蚌應(yīng)該如何清洗才是干凈的
- 河北工業(yè)考研成績(jī)查詢