【大米發(fā)糕蒸時放冷水還是熱水】1、準(zhǔn)備大米粉300克、糖50克、溫水225克、葡萄干適量、酵母5克 。2、準(zhǔn)備好食材，將酵母用溫水化開 。3、大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子攪拌均勻 。4、蓋上蓋子發(fā)酵至體積變澎脹即可上鍋蒸 。5、模具放少量油備用 。6、把發(fā)酵好的面漿裝至模具中8分滿 ， 放入萄萄干、枸杞、大火蒸25到30分鐘即可食用 。

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