其實對于木薯的“脫毒”方法非常簡單，大家牢記“去皮、浸泡、煮熟”6個字，就基本無礙了！
“去皮”就是要把木薯主干的表皮去掉不用，因為毒素主要是集中在表皮上；“浸泡”就是把去皮后的主干用清水泡上半天，能有效過濾掉其中尚存的毒素；“煮熟”就是把木薯主干蒸熟透后才能食用 。
另外食用木薯還需要記住3點：一是不能生吃木薯；二是不能吃木薯的根、莖、葉部位，因為這些部位的毒素含量最多；三是最好不要喝木薯湯，因為在烹飪時，木薯的毒素更多的會滲入湯里，引起中毒的概率較大 。
總之，木薯在農(nóng)村艱苦的年代，之所以能成為農(nóng)村人的主糧，是因為木薯的淀粉含量很高，確實也能暫時性取代其他的主糧 。雖然木薯有毒，但是只要把握好正確的食用方法，基本就沒有大礙！
所以在我印象中，當(dāng)年農(nóng)村種植的木薯還是非常多的，只是因為后來農(nóng)村的生活水平提高了，木薯才逐漸退出了農(nóng)村的歷史舞臺，到現(xiàn)在已經(jīng)很難看到木薯的身影了 。
那么問題來了：你小時候吃過木薯嗎？你的家鄉(xiāng)現(xiàn)在還有人種植木薯嗎？歡迎分享你的見聞！
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