原則六：注意粗細(xì)糧的搭配
現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究 ， 精糧吃的多而雜糧很少涉足 。事實(shí)上 ， 雖然精米、精面口感好 ， 但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮 ， 容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏 。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)素卻很豐富 。
所以粗細(xì)搭配 ， 節(jié)日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時(shí) ， 適時(shí)吃些粗糧 ， 才能有效保障足夠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入 。
原則七：注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉 ， 又要有兩條腿的雞鴨鵝 ， 還要有一條腿的菌類 ， 和沒(méi)有腿的魚(yú)類 ， 還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬 ， 這才算是一桌有營(yíng)養(yǎng)又健康美味的美食 。一般來(lái)說(shuō) ， 兼“吃”并蓄 ， 葷素食比例1：4 ， 肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒(méi)有腿的比例各占1/4 。

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