黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑 ， 還能增進(jìn)食欲 。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝 ， 糖尿病人食用黃瓜 ， 血糖非但不會升高 ， 甚至?xí)档?。
蓮子
夏季最適宜養(yǎng)心 ， 因為夏日心臟最脆弱 ， 暑熱逼人容易煩躁傷心 ， 易傷心血 ， 而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀 ， 入心、肺、腎經(jīng) 。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用 ， 蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用 ， 蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用 。
三、簡單易做的夏季養(yǎng)生食療
白灼菜心
材料：廣東菜心、紅椒1～2個(裝飾用)、蔥 。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精 。
做法：燒開半鍋水 ， 加少量鹽和油 ， 入菜心焯制1分鐘左右 。將焯好的菜心整齊碼放在盤中 ， 紅椒和蔥切絲待用 。鍋內(nèi)入油燒熱 ， 放入適量蠔油和美極鮮味汁 ， 加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰 ， 勾放少許水淀粉 。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上 ， 將湯汁淋在菜心上即可 。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜 ， 排骨 ， 花生 ， 姜 ， 蜜棗 ， 鹽
做法：木瓜去皮去籽 ， 切小塊備用 。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片 。以上材料放入砂鍋 ， 一次性加足清水大火燒開 ， 改小火煲2-3小時 ， 出鍋前加鹽調(diào)味即可 。
紅棗綠豆燉排骨
材料：排骨350克 ， 紅棗50克 ， 綠豆50克 ， 清水1200克 ， 鹽5克 ， 雞精3克 ， 糖1克 ， 姜10克
做法：將排骨斬件汆水 ， 紅棗洗凈 ， 姜切片 ， 綠豆洗凈待用 。洗凈鍋上火 ， 放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗 ， 大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成 。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g 、牛肉餡60g 、菠菜50g
做法：菠菜擇洗干凈 ， 放入滾水中略微汆燙 ， 撈起瀝干水分 ， 切碎 。大米淘洗干凈 。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘 。鍋中加入1500ml清水 ， 大火燒開后倒入大米 ， 沸騰后改用小火熬制60分鐘 。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后 ， 加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可 。
四、夏季養(yǎng)生的4大禁忌事項
1、忌夜食生冷
夏季夜短 ， 年事稍長之人 ， 或體質(zhì)稍弱者 ， 腹中常冷 ， 不易消化飲食 ， 生菜、瓜類等 ， 本為夏季忌食之品 ， 夜間尤其要注意食用此類食物 。夜間亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物 ， 否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥 。
2、忌空腹飲茶
過多飲茶 ， 尤其是空腹時飲茶 ， 極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽氣 ， 如果再是喜歡食咸之人 ， 咸味引茶入腎 ， 消爍下焦腎陽 ， 使人易于罹患手足疼痛之痹癥 ， 以及下元虛冷的腹瀉、陽痿、痛經(jīng)等病癥 。因此 ， 夏季飲茶 ， 應(yīng)是在餐后飲二到三杯為宜 ， 有饑餓感則立刻停飲 。
3、忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式 ， 但夏季天氣炎熱 ， 人的汗孔肌腠均處于開泄?fàn)顟B(tài) ， 因此 ， 寒氣極易侵入人體 ， 導(dǎo)致陽氣暗損 ?？梢砸姷降牟“Y如手足發(fā)冷 ， 小腿轉(zhuǎn)筋 ， 雙目視物不清 ， 甚則變生原因不明的發(fā)熱證 。同時 ， 即使是熱水洗浴 ， 亦要注意浴后避風(fēng) ， 對小兒尤其如此 。

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