木耳豬血湯
將豬血250克切塊 ， 木耳50克撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內(nèi) ， 大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起 ， 以鹽調(diào)味即可 。豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極為豐富的鐵 。
豆芽炒肉丁
豬肉100克切成小丁 ， 用濕淀粉抓勻上漿;鍋內(nèi)加油燒至四成熱 ， 放入肉丁滑透;鍋內(nèi)留底油30克燒熱 ， 放入蔥、姜、蒜熗鍋;放入黃豆芽、料酒、醬油略炒 ， 再放入白糖 ， 加鮮湯、精鹽 ， 加蓋用小火燒透 ， 放入肉丁炒勻 ， 加入味精 ， 用濕淀粉10克勾芡 ， 淋入明油即成 。黃豆芽含有豐富的維生素 ， 多吃克有效防治維生素B2缺乏癥;豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸 ， 能改善缺鐵性貧血癥 。
韭菜炒雞蛋
將韭菜200克切成3厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋200克打入碗內(nèi)攪勻待用;將炒鍋燒熱 ， 倒入蛋 ， 炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出;加入韭菜 ， 用旺火速炒、放鹽 ， 快熟時(shí)倒入雞蛋 ， 顛翻兩下 ， 即可出鍋裝盤 。韭菜性味甘、溫 ， 無毒 ， 具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效 。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用 。
四、秋季吃6種食物對(duì)身體好1、護(hù)發(fā)食物
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為 ， 經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素 ， 而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效 。
2、護(hù)甲食物
健康的指甲是粉紅色的 ， 因?yàn)橛谐渥愕难汗?yīng) 。若指甲變化異常 ， 往往是營(yíng)養(yǎng)缺乏或其他潛在癥狀造成的 。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的 ， 雞蛋則是獲得蛋白質(zhì)的良好來源 。
3、護(hù)腎食物
自古黑豆就被譽(yù)為“腎之谷” ， 而黑豆從外表上來看 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似 。它們不僅味甘性平 ， 中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效 ， 特別適合腎虛者 。
4、護(hù)胃食物
甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一 ， 被譽(yù)為天然“胃菜” ?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人 ， 醫(yī)生都會(huì)建議多吃甘藍(lán) 。你也可以每天將甘藍(lán)與蜂蜜混合食用 ， 此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用 。
5、護(hù)肺食物
研究發(fā)現(xiàn) ， 每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病 ， 保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染 。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的 ， 也就是說 ， 越是不甜的西紅柿 ， 其中番茄紅素含量越高 。
6、護(hù)膚食物
西藍(lán)花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳 ， 還是著名的“抗癌戰(zhàn)士” ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳 。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素 ， 能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性 。

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