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冬天天氣寒冷，會(huì)感覺皮膚干燥，一干燥缺水就容易起皺紋 。平日里工作繁忙再吃不好睡不好，多少錢的保養(yǎng)品抹著也不行 。想要比著同齡人顯年輕，還得靠內(nèi)調(diào)，咋內(nèi)調(diào)？那就從吃下手 。
今天就分享幾道好吃營養(yǎng)還能快速補(bǔ)充膠原蛋白的幾道菜，女人經(jīng)常吃，越吃越顯年輕 。
咱先說說羊肉，羊肉是比較溫補(bǔ)的一種食材，御風(fēng)寒還能調(diào)理氣血，最重要的是吃多了還不易胖 。羊肉咋做最家常簡單還好吃呢，那就是燉湯 。今天就分享一道“羊肉豆腐湯”的做法，不腥不膻不油膩喝了還想喝 。
1.這是今個(gè)買的2斤骨頭，2斤羊肉，選用的是羊腿肉，比較瘦燉出來肉香而不膩吃著好吃 。
切點(diǎn)生姜片、蔥段、放幾片白芷、一小撮青花椒 。
2.先把羊肉和羊骨焯一下水，鍋里燒水，加點(diǎn)82年的老酒去腥，把水燒開以后把漂浮在上面的浮沫撇掉，等到羊肉變白以后撈出控水 。
焯水主要是為了去除羊肉中的血水，減少腥膻味 。而且煮出來的湯不會(huì)渾濁 。
3.焯過水的羊肉羊骨和準(zhǔn)備好的香料倒入砂鍋中，水要一次加夠，燉湯最忌中途加水 。
蓋上鍋蓋，開小火慢燉，想要把羊肉燉得稀爛，就得耐著性子慢慢燉，先燉上一個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)湯汁已經(jīng)燉成白色了 。
這個(gè)時(shí)候用筷子扎扎羊肉看看爛不爛，要是一扎就透，把羊肉取出，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉 。
咱得把羊骨的營養(yǎng)充分燉出來，不能浪費(fèi) 。
4.把晾涼的羊肉切成小塊，切幾根小蔥，香菜段 。
把老豆腐切成厚片，放在砂鍋里，再燉10多分鐘就可以關(guān)火了 。
喝的時(shí)候在碗里放點(diǎn)小蔥花香菜段，捏點(diǎn)鹽、撒點(diǎn)胡椒粉，一碗熱氣騰騰的羊肉湯就端上來了，在這大冷的冬天，喝一碗補(bǔ)氣血又驅(qū)寒 。
肥而不膩入口即化的粉蒸肉，營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，粉蒸肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)免疫力，多吃還能改善缺鐵性貧血，天寒地凍的太適合手腳冰涼的女人吃了 。
1.今天咱用芋頭來做，芋頭軟糯香甜就是容易打滑不好削皮 。把芋頭放在開水鍋里煮一會(huì)，煮軟了輕輕一揭皮就掉了方便還省事 。剝好皮以后把芋頭都切開 。
2.做粉蒸肉，選用肥瘦參半的五花肉，香而不膩口感好，直接切成薄薄的厚片，放在盆里放調(diào)料腌一會(huì)入味：食鹽、 胡椒粉、 雞粉、蠔油、 生抽、 料酒 、老抽上色，打入2個(gè)雞蛋抓揉入味 。
放那腌20分鐘讓肉片吸收料汁入味 。
3.20分鐘以后，倒入米粉抓勻，米粉是我在超市買的 。也可以自己做，就是把大米炒香打碎就成 。
要讓每一個(gè)肉片都裹勻米粉 。
大蔥切成圈、 生姜切成片 、加入適量的清水使勁抓揉出里面的蔥姜汁 。把蔥姜汁淋到肉片上面去腥增鮮 。
剩余的蔥姜放在芋頭上面，把肉片均勻地碼放在裝有芋頭的盤子中 。然后放入上大氣的蒸鍋里面中火蒸40分鐘 。
40分鐘以后，等肉香和米粉的清香充分融合了，軟糯鮮香的粉蒸肉就可以出鍋了 。
大米往肉上一裹，上籠一蒸，又香又嫩又解饞，香氣擋不住地往外飄，一棟樓的小伙伴都饞餓了 。
豬蹄皮多筋多，是豬身上膠原蛋白含量最豐富的部位，豬蹄中富含的膠質(zhì)能夠鎖住水分，增強(qiáng)身體皮膚組織的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞更滋潤，防止皮膚起皺褶、坍塌 。看看抱著啃一個(gè)，不光好吃，養(yǎng)顏還美容 。
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