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倫敦地鐵曾經(jīng)發(fā)生了一件神奇的事，填充電梯井的水泥不小心漏了出來，要知道水泥凝固后會非常硬，如果流到線路上或者是控制地鐵開關(guān)的區(qū)域，那后果不堪設(shè)想，所以要清理掉，但是水泥非常容易凝固，就算是加水也很難延緩，然而有一位工人突發(fā)奇想，買了一袋白糖回來，灑在了水泥上，竟然能減緩水泥變硬的速度，從而有足夠的時(shí)間清理。
水泥不能吃，白糖又不能建房，兩者幾乎沒有聯(lián)系，為什么水泥加入白糖就能減緩變硬呢？
其實(shí)很多工人都會在水泥里加白糖，原理就是水泥大都是鹽酸鹽水泥，主要成分是硅酸三鈣（3CaO·SiO2）、硅酸二鈣（2CaO·SiO2）、鋁酸三鈣（3CaO·Al2O3）和鐵鋁酸四鈣（4CaO·Al2O3·Fe2O3）。加入水后就會發(fā)生水化反應(yīng) ，最后變成水化碳酸鈣晶體，也就是建筑用的混凝土。如果加入白糖，根據(jù)糖的分子式，它屬于多羥基化合物，它的表面具有很強(qiáng)的極性，吸附在水泥表面的碳酸三鈣，并進(jìn)行破壞正在形成的碳酸鈣晶核，從而阻礙了水泥的水化過程。
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工地上經(jīng)常有工人把白糖當(dāng)作“緩凝劑”加入到水泥中，除了延緩硬化的時(shí)間外，還能提高混凝土的強(qiáng)度。經(jīng)過測試，工人發(fā)現(xiàn)原本18小時(shí)凝固的水泥，加入0.04%的白糖后，凝固時(shí)間可以延長到一天多，而且抗壓強(qiáng)度提高至28天。利用這么原理，攪拌車半路遇到堵車，再也不用擔(dān)心水泥會凝固了。
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但是水泥加入太多的白糖就不好了，如果在水泥中加入超過1%的白糖，原本好好的水泥就會變成一灘爛泥，永遠(yuǎn)扶不上墻。最真實(shí)的案例就是第二次世界大戰(zhàn)的時(shí)候，法國人偷偷在德國的水泥中倒入白糖，阻礙了德國建設(shè)軍事建筑。
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其實(shí)水泥除了可以加入白糖發(fā)生變化外，一些生活用品也能起到作用，比如洗衣粉，加入到水泥中，可以加強(qiáng)它的濕滑度，刷到墻上更容易，但是這會影響水泥的質(zhì)量，墻面容易發(fā)白，甚至脫落。
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在寒冷的地區(qū)建房，可以往水泥中加鹽，起到防凍的作用，在0℃到零下15℃在低溫天氣下，水泥也可以正常水化，從而凝固，但是鹽中含有堿性，其中氯離子會腐蝕鋼筋，建起來的房子就是豆腐渣工程，所以為了房子的質(zhì)量和安全性，國家明令禁止在水泥中添加食鹽。
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秸稈幾乎沒有什么用處，農(nóng)村都會把它燒掉，但是它加入到水泥中，卻能起到很好的作用，可以增加混凝土的韌性和保溫性。
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雖然上面提到的材料對水泥有好處，但是出于各種考慮，不要隨便加進(jìn)去，為了自己和房子的安全，最好是使用國家規(guī)定的混凝土外加劑。

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為什么工人要在水泥里加白糖 為什么要往水泥里加糖

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