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冬令進補吃什么 冬季進補有講究( 二 )


養(yǎng)陰潤臟粥
適應(yīng)癥:失眠、夜寐不安、白發(fā)、記憶力下降、便干等,如疲勞綜合征、更年期綜合征等 。
主要成分:百合10克、麥冬10克、黑芝麻10克、生地黃15克、白木耳6克、上好大米50克 。
煮粥的方法
將中藥和米分別洗凈,先將洗凈的中藥加水煎煮,約20分鐘后,將藥水倒出備用;將大米加水,煎煮至八成熟,再將煮好的藥水倒入粥中,繼續(xù)煮至米爛粥熟為止 。其粥以稀稠適度為宜 。每日服1~2次 。
三、補過了反而消化不良“藥 補不如食補”,專家認為,食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要 。身體虛弱、消瘦、脾胃不好的人可以吃一點山藥和粳米粥,如果一味地大魚大肉進補反而會消化不良 。盡管消瘦卻能吃能喝脾胃佳的人可以多吃魚、肉和雞蛋等食物 ?;加刑悄虿〉娜嗽陲嬍成弦鏆怵B(yǎng)陰,高血脂的人則要采取清補,如吃一些核桃仁、芝麻等 。當然,藥補也是冬令進補的一種選擇,謝主任說,中醫(yī)在冬季往往會根據(jù)各人體質(zhì)情況,給市民開出各類滋補膏方,它們不僅能健身強體還可以起到輔助治療的作用 。
在北風(fēng)凜凜的日子里,有些人經(jīng)常突然想大吃一頓火鍋,其實在寒冷的冬季身體自然會有想攝入更多能量來保溫的自我保護機制 。想吃并不是問題,關(guān)鍵是美味是否健康 。謝主任提醒,火鍋吃得太多會造成血壓上升、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)生、口舌生瘡等疾病,最好多吃一些新鮮的瓜果蔬菜 。
一 到冬季,父母總要想方設(shè)法讓孩子補補身體 。一談到“補”,就想到各種各樣傳統(tǒng)的補品,如人參、白木耳、桂圓,甚至燕窩等等 。專家提醒家長朋友,中醫(yī)說孩子體質(zhì)決定了飲食應(yīng)該以清淡健脾為主,過多強調(diào)滋補會適得其反 ??傊鄙堆a啥,人們應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)情況,考慮去醫(yī)院請中醫(yī)師確診屬于哪類癥候,再選擇相應(yīng)的補藥,使補得其所,補而受益 。
四、冬天吃黑色食物最健康現(xiàn)如今冬季補腎已經(jīng)成為了大家的常識,許多人都選擇在冬季補腎 。我們都說食補大于藥補,這個觀點也得到了廣大群眾的認可 。但是冬天吃什么菜補腎呢?很多人卻很茫然,只是盲目的吃 。冬天吃什么菜補腎,黑色食物是最健康和最有效的 。因為傳統(tǒng)中醫(yī)認為黑色對應(yīng)的就是腎 。下面就給大家介紹幾個適合在冬天補腎的菜肴 。
冬季補腎菜之黑豆排骨湯
黑豆是大豆中的一種,含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等 。黑豆的營養(yǎng)價值豐富,特別適合老年人和女性食用 。黑豆因其形狀像人體的腎,又被人稱為腎之谷 。黑豆具有補腎強身,活血利水,解毒潤肺等功效,是冬季補腎的良好食品 。排骨是我們?nèi)粘I钭畛R姷木哂凶剃幯a腎,益精補血的肉類食品 。因此如果要問冬天吃什么菜補腎,黑豆排骨湯是首選 。
做法:黑豆50克提前一夜用清水泡,200克排骨切塊洗凈后涼水下鍋 。大火煮開30分鐘后加入黑豆,燉煮2小時就可以了 。最后根據(jù)個人口味加調(diào)味料 。
冬季補腎菜之黑木耳炒肉
冬天吃什么菜補腎,當然少不了黑木耳 。黑木耳是我國傳統(tǒng)的保健食品,是一種營養(yǎng)價值豐富的食用菌,也是我們俗稱的山珍之一 。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì),維生素等營養(yǎng)成分,鮮嫩柔滑,能增加食欲和滋補強身 。豬肉是中國最常見的肉類食物,具有很高的營養(yǎng)價值 。黑木耳炒肉既是一道營養(yǎng)豐富的菜肴,也是一道家常菜,做法簡單,適合冬季作為菜肴補腎 。
做法:首先準備好材料:黑木耳提前泡發(fā),瘦肉洗凈切薄片,辣椒,蔥姜蒜一些;其次熱鍋涼油爆炒姜蒜;再次下豬肉爆炒變色加醬油調(diào)味;最后加辣椒,少許鹽大火炒熟,出鍋前加蔥即可 。


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