文章插圖
一、春季養(yǎng)肝的事項(xiàng)
1、多飲水
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害 。
2、少飲酒
初春時(shí)節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā) 。但不能貪杯過量，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝 。
3、飲食平衡
食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時(shí)保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或饑飽不勻 。
4、心情舒暢
由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾 。首先要學(xué)會(huì)制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào) 。
5、適量運(yùn)動(dòng)
在春季開展適合時(shí)令的戶外活動(dòng)，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強(qiáng)身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的目的 。
6、服飾寬松
寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積 。肝氣血順暢，身體必然強(qiáng)健 。
二、春季養(yǎng)肝最宜食物
1.香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋 。
2.枸杞子
枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護(hù)眼睛健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素，故有明目的功效 。枸杞還有提高機(jī)體免疫力的作用，能補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等 。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生 。枸杞性質(zhì)比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過 。通常枸杞不宜與過多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅棗等同食 。
3.鱸魚
鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用 。
4.蜂蜜
蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高 。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況 。多吃蜂蜜可護(hù)肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力，從而間接起到增強(qiáng)肝臟功能及抗感染能力 。每天2杯蜂蜜水能為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用 。
5.菠菜
春季養(yǎng)肝吃什么好呢？菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等，對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用 。
6.草莓
新鮮的草莓春季開始上市，草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也名列前茅，是養(yǎng)顏益膚的絕好搭配 。草莓屬漿果類，這類水果對(duì)延緩大腦衰老，增強(qiáng)記憶力非常有效 。每天吃上幾顆多汁可口的草莓可以補(bǔ)充維生素，使精神煥發(fā)，趕走春困 。
7.西蘭花
西蘭花有護(hù)肝的特性，其中含有的植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物 。此外，花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性，春季應(yīng)該多吃 。
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