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生活沒有彩排 ， 美食沒有美顏 。大家好 ， 今天用平菇給大家分享一道美食 。香菇作為眾多菌類食物的一種 ， 香菇還有豐富的氨基酸、麥角甾醇、平菇多糖等多種營養(yǎng)物質 ， 可以有效提高人體自身免疫力 ， 并可以起到延緩衰老 ， 降低血脂、血壓及膽固醇的作用 。用平菇搭配雞蛋做的美食 ， 包你吃了就停不下來！
平菇 ， 雞蛋 ， 洋蔥 ， 花生米 ， 蒜 ，
1.說起平菇很多人挺愛吃的吧！吃起來味道鮮美 。接下來我們用平菇來做個好吃的 。首先拿出剛才超市買回來的新鮮的平菇 ， 去掉平菇的根部 ， 用手將平菇撕成小朵 ， 將所有的平菇全部撕成小朵將其放入事先準備好的干凈的大碗中待用 。
2.準備好平菇我們再來切掉蒜末 ， 切點小米辣 ， 將蒜末和小米辣切好后一起放入事先準備好的的盤子中待用 。重新拿出一個干凈的無水無油的碗 ， 碗中依次打入3個雞蛋進去 ， 用筷子不停的攪拌 ， 將碗中打入的雞蛋充分的攪散 ， 攪拌均勻放在一邊待用 。
3.起鍋燒水 ， 鍋中加入適量清水進去 。將鍋中清水燒開 ， 把剛才撕好的平菇放入鍋中焯水一遍 ， 用勺子將其攪動幾下 。將平菇焯水至斷生即可 ， 控水撈出來放在一邊 ， 再將焯過水的平菇過一遍涼水 ， 放在一邊待用 。
4.平底鍋放入食用油 ， 將鍋中油燒熱 ， 倒入剛才攪拌均勻的雞蛋液 ， 將其煎成雞蛋皮 ， 小火慢慢地煎 ， 將雞蛋皮煎熟以后 ， 關火放在一邊待用 。這個把剛才過涼水的平菇拿出來 ， 用手擠干平菇中的水份 ， 將擠干水份的平菇放入事先準備好的碗中待用 。
5.將剛才煎熟的雞蛋皮取出來放在案板上面 ， 將雞蛋皮切成長短均勻的雞蛋條 ， 放入剛才放有平菇的碗中待用 。再拿出一個洋蔥出來 ， 剝掉洋蔥的外皮 ， 將洋蔥切成大小均勻的洋蔥片 ， 全部切好以后一起放入剛才放有平菇和雞蛋條的碗中 ， 放在一邊待用 。
6.準備好所有的配菜 。接著來調制個料汁 。在剛才放有蒜末和小米辣的碗中再加入食鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 陳醋 ， 雞精進去 ， 用筷子不停的攪拌 ， 將其攪拌均勻 ， 再加點辣椒油進去 ， 繼續(xù)用筷子攪拌 ， 把碗中加入的調料全部攪拌至融化即可 。我們美味的料汁就制作好了 。
7.將我們調制好的料汁倒入我們剛才的配菜碗中 ， 再放點花生米進去 ， 用筷子不停的攪拌 ， 將碗中食材攪拌均勻 ， 然后裝入碗中 ， 然后再扣上一個盤子 ， 翻過來即可食用了 。一道美味的平菇拌雞蛋就做好了 ， 吃起來開胃解膩 ， 簡單快速 ， 喜歡的趕緊試試吧！
1.平菇焯過水后一定要放入涼水中先過一遍涼水 ， 要不然出來味道不好吃；
2.這道菜的料汁很關鍵 ， 一定要按照上面的配方來制作 ， 要不然最后出來的味道沒那么鮮美 。
今天的美食就分享到這里了 ， 每天為大家分享一道家常美食 ， 感謝大家的觀看 ， 喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見 ， 謝謝！
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