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一、五款適合冬季的食
韭菜炒黃鱔
韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕，對關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用 。黃鱔是溫性食物，可補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨 。冬日補(bǔ)腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃 。
做這道菜首先要將黃鱔洗凈切成寸段，用姜汁至少腌10分鐘（去除腥味） 。先將黃鱔炒熟，再放入韭菜 。由于黃鱔體內(nèi)有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，如果沒有燒熟燒透，會有感染頜口線蟲的風(fēng)險，因此，一定要炒熟 。另外，要選長得比較飽滿、活潑、顏色明黃的，太老或太小的都不太好，當(dāng)然，不要選購死黃鱔 。
紅棗芝麻粥
立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷 。我推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內(nèi)微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者 。另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用；黑芝麻不僅能補(bǔ)腎，滋養(yǎng)肌膚，護(hù)發(fā)的效果也不錯 。血脂高者還可再加點(diǎn)蕎麥或燕麥等富含膳食纖維的粗糧一起熬粥食用 。
紅棗是溫?zé)崾澄?，吃多易上火，每人每?~5顆為宜 。挑選黑芝麻時用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面應(yīng)該是白色的 。
羊肉蘿卜湯
寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選 。羊肉有補(bǔ)脾益氣的功效，而蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進(jìn)補(bǔ)絕配 。
燉羊肉白蘿卜湯非常適合冬天喝 。把羊肉切塊放入冷水中慢慢加熱（若一開始放入沸水中煮，不利于肉中雜質(zhì)排出），水沸后撈出；再加入熱水以及蔥、姜、八角一起燉制，快熟時放入蘿卜即可 。注意鹽要在快出鍋前放，加鹽過早會導(dǎo)致肉不容易燉熟 。
羊肉中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不要多吃 。另外，購買時要選擇羊肋部的肉，燉出來口感較好，而且有嚼頭 。
水煮花生米
氣血虧虛似乎和女人更“親密” 。元代著名醫(yī)家朱丹溪曾說“女子陰常不足，陽常有余”，因?yàn)榕砸簧?jīng)、帶、胎、產(chǎn)、乳，都需要損失大量的精血津液，即傷陰 。
所以相對于男人，女人更需要補(bǔ)氣血 。由于氣血的消耗往往是造成女人氣血虧損的原因，所以造血的原材料——鐵質(zhì)就顯得尤為重要，女人補(bǔ)血最要補(bǔ)鐵 。
花生米是補(bǔ)氣血的“良藥”，尤其是在女性經(jīng)期過后，需要補(bǔ)充流失掉的鐵 。但最好是用水煮，補(bǔ)陰作用尤佳 。炸花生米油脂含量高，吃多了還易“上火” 。
清燉牛肉
氣血虧虛也經(jīng)常會找上男人 。尤其是現(xiàn)代男人承受很大壓力，工作忙碌，生活不規(guī)律，很容易出現(xiàn)氣血暗耗 。相對于女人，男人氣虛更多一些 。上班時，硬撐著，一下班，便神疲體倦，一動都不想動了 。相對于女人，男人的活動量大，新陳代謝快，因此，可以多吃一些肉類來進(jìn)補(bǔ)，血肉有情之品比青菜更能補(bǔ)充氣血 。羊肉偏燥，牛肉更好 。做法以清燉為宜，中醫(yī)講“隔水做”補(bǔ)陰，燒烤的牛羊肉不宜多吃 。
二、冬天御寒吃什么食物呢
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效 。事實(shí)上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ)，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉 。
2.豬肉
相比于羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低，而脂肪含量高 。豬肉能提供人體必需的脂肪酸 。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
3.黑米
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