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男人是家里的頂梁柱,女人則是家里的“定海神針”,婚后的女人不僅要辛苦工作,還要照顧父母,照顧孩子,所謂辛苦至極 。為了家庭做飯洗衣都是家常便飯,慢慢的皮膚變差了,起色不好了,終究變成了“黃臉婆” 。
女人要對自己好,除了該用的化妝品之外,一日三餐更要注意,吃的好吃的對,才能元氣滿滿 。對于女人來說,最該吃的就是富含膠原蛋白的食物,皮膚好了,人也顯得年輕,即便到了60歲,也不顯老 。
一、豬蹄推薦食譜
主要食材:豬蹄2個、大蔥、生姜、糖色、鵪鶉蛋、啤酒
1、豬蹄處理干凈之后剁成小塊放入盆中,豬蹄加入食鹽,倒入清水,然后浸泡30分鐘,這樣清洗得干凈,也能泡出血水 。
2、泡好之后,咱們把豬蹄撈出了,把豬蹄冷水下鍋,放入去腥三件套,蔥姜料酒,開大火煮開,水開后繼續(xù)煮上2分鐘,然后撈出來用清水沖洗干凈 。
3、洗干凈后把豬蹄直接放入電飯煲里,倒入鵪鶉蛋和蔥姜片,接著倒入一瓶82年的啤酒,啤酒可以讓肉爛得更快,還能去腥,再加一些清水和食材剛剛沒過食材就行 。
4、倒入提前炒好的糖色,加入一包川味麻辣鹵料,如果家里沒有川味醬料的話,按照這個配方(豆瓣醬、黃豆醬、干紅椒、花椒、生抽、醬油、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉)將調(diào)料攪拌均勻 。
5、蓋上鍋蓋選擇燉肉模式,再選濃郁,差不多壓上40分鐘即可 。
二、豬皮推薦食譜
1、豬皮里放點小蘇打,倒入清水簡單清洗一下,清洗之前要把表面有豬毛的地方處理干凈 。
2、洗干凈后冷水下鍋,加入蔥姜八角、料酒,然后開大火煮開,煮開后再煮2分鐘,煮到豬皮透明打卷就能撈出了 。
3、將豬皮撈入到盆子里,趁熱將豬皮上的油脂刮干凈,這樣做出的皮凍不油膩,沒腥味,可以用勺子刮,比用刀更加方便 。
4、全部把油脂刮干凈就可以了,然后我們把豬皮切成細(xì)條,放入盆中加入鹽、小蘇打、白醋,然后加入清水,開始反復(fù)地揉搓抓洗,這個過程需要重復(fù)幾次,只有水變得清澈,做出的皮凍才好吃沒有異味 。
5、洗干凈后把豬皮倒入到高壓鍋里,加入清水,豬皮和清水的比例是1:4,選擇蹄筋模式,壓上40分鐘 。
6、時間到了后我們把汁水倒出來,今天咱們要做上兩種,這個是透明的“水晶皮凍”,接著把剩下的湯汁和豬皮倒入另一個容器,放涼后自然冷卻一個晚上就可以了 。
三、雞爪推薦食譜
主要食材:雞爪 大蒜 生姜 紅燒汁
1,今天我買的是這種大雞爪,價格比較便宜,兩斤才花了30,雞爪咱們先給清洗一下,洗干凈后把雞爪的腳趾甲剪掉,然后冷水下鍋,放幾片生姜,加兩勺鹽增加底味,再來一點兒料酒,然后大火煮開焯水6分鐘左右 。
2,焯好后撈出來再清洗一下,不粘鍋里倒入適量油,油熱后下入拍碎的生姜和大蒜,大蒜不用剝皮,要不然鹵的時間長了會融化掉,湯汁也變渾濁了,炒香后下入雞爪翻炒,雞爪要擦干水份,要不然會濺油 。
3,翻炒十幾秒后放入干辣椒一直炒到雞爪表皮微微金黃,加入兩勺蠔油,三勺生抽,四到五勺的紅燒汁,紅燒汁超市就有賣的,然后將雞爪和調(diào)料完全翻炒均勻,再來點料酒,翻炒幾下 。
4,加入適量清水,差不多到雞爪三分之二就可以了,再來四五顆冰糖攪拌均勻,蓋上鍋蓋小火燜35分鐘,時間到了后開大火收汁,汁水不要收的太干 。
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