山楂肉片
原料：豬后腿肉200克 ， 山楂片100克 ， 荸薺30克 ， 雞蛋清2個 ， 淀粉15克 ， 面粉15克 ， 白糖120克 ， 豬油15克 ， 植物油500克 ， 精鹽、味精少許 ， 清湯適量 。
制作方法：
1）山楂片 ， 水煮提取山楂濃縮汁100毫升 ， 肉片切成3厘米長、1厘米寬的薄片 。
2）將蛋清、淀粉放入碗內 ， 用筷子調成白糊 ， 再加入面粉和勻待用 ， 荸薺切厚片 。
3）鍋中加入植物油 ， 燒至五成熱 ， 將肉片逐片蘸糊下鍋炸制 ， 見肉片脹起呈黃白色時 ， 起鍋濾油 。
4）再將鍋放在火上 ， 添水拌勻 ， 下入白糖 ， 用勺炒攪 ， 見糖汁濃時 ， 再加入山楂濃縮汁和豬油少許 ， 用勺攪勻 ， 隨將荸薺片和肉片下鍋 ， 多翻幾次 ， 見紅汁包住肉片時即成 。
功效：滋陰健脾 ， 開胃消食 。適宜于食肉積滯而致胃脘飽滿脹痛者食用 ， 也可作為高血壓、高血脂癥、冠心癥 ， 消化不良等患者保健膳食 。
四、冬季養(yǎng)生吃什么水果好
1、石榴
就石榴來說 ， 味道十分的甜美 ， 能夠起到殺蟲止痢和生津止渴的作用 。同時 ， 酸一些的石榴能夠有效的預防和治療腹瀉 ， 而甜石榴能夠預防咽燥口渴的癥狀 ， 還能夠起到良好的抑菌效果 。
2、橘子
在橘子里面 ， 有很多的維生素C ， 是冬季水果必須的食物 。同時 ， 橘子還能夠起到化痰潤肺和健脾的作用 。若是老年人患上心血管病 ， 都可以多吃一些橘子來補充維生素C 。
3、蘋果
蘋果是一種非常好的水果 ， 特別甘甜 ， 若是適當的吃一些蘋果 ， 能夠對人體的心腦血管帶來良好的保護效果 。而且在吃了蘋果之后 ， 還能夠起到良好的改善人體呼吸系統(tǒng)的作用 。
4、馬蹄
另外 ， 馬蹄也是一種很好的水果 ， 能夠起到良好的清熱解毒的作用 ， 若是在冬天的時候吃一些馬蹄 ， 能夠有效的預防咳嗽 ， 還能夠治療人體喉嚨疼痛的情況 。所以 ， 在生活中還要多吃一些馬蹄 。

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