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一、冬季養(yǎng)生有哪些藥膳
1.黨參牛肉煲：
黨參100克，牛肉500克。將黨參用紗布袋裝好扎緊，牛肉切塊，同時(shí)放入鍋中，加入姜、蔥、料酒及適量水，大火燒沸，去浮沫，改小火燉至牛肉熟爛，取出黨參藥包，加適量食鹽調(diào)味即可，食肉喝湯。可以補(bǔ)益陽氣，適合陽虛胃弱者。
2.桂花銀耳冰糖粥：
蓮子30克、銀耳25克、冰糖 15克。蓮子(去心)用冷水泡漲蒸熟，銀耳泡發(fā)洗凈，蒸熟備用；鍋中加適量開水，放人冰糖、燒開后放入蒸熟的銀耳和蓮子略煮，可加少許淀粉，出鍋即可。可滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾安神，適用于各種慢性病所致的神經(jīng)衰弱，失眠、心煩、干咳、咽喉干燥、食欲不振等。（也可根據(jù)愛好加入桂花、百合，葡萄干，梗米等）。
3.烏雞白鳳湯：
烏雞500克，白鳳尾菇100克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。滋補(bǔ)佳品，適合于各種體虛者，婦女尤宜。
4.豬心蓮于圓肉湯：
豬心 250克、蓮子50克、桂圓肉10 克。豬心、蓮子(去心)、桂圓肉洗凈，放入沙鍋中，加水500毫升，用猛火煮沸后，去浮沫，再改用小火燉熟，出鍋加食鹽、味精調(diào)味，佐餐食用 ?？裳a(bǔ)心健睥、安心養(yǎng)神，適用于心脾不足、脾虛氣弱所致的失眠、精神不佳、神疲肢倦、心煩心悸以及記憶力下降等。
5.杞子山藥粥：
枸杞子25 克、山藥50克、粳米100克。山藥、枸杞子洗凈，粳米淘洗干凈，同入鍋中，加水600毫升，大火煮開后換小火煮熟。早晚2次分服，具有滋補(bǔ)肝腎、安神益智的功效，適用于肝腎陰虛所致的失眠、耳鳴、健忘、頭暈頭痛、五心煩熱、煩躁易怒、腰膝酸軟等。
6.當(dāng)歸羊肉湯：
羊肉1000克，當(dāng)歸20克、紅棗3枚、枸杞15克、加入適量胡蘿卜、鮮冬筍、辣椒、鹽，燉1個(gè)小時(shí)即可 ?？梢匝a(bǔ)陽祛寒，增強(qiáng)人體活力，各種體質(zhì)的人都適用。
二、冬季有哪些養(yǎng)生食療
健胃之最——山楂
火鍋是很多人冬季大餐必不可少的選擇，但這種飲食往往濃油多肉，屬肥甘厚膩之品，吃多了不易消化，此時(shí) ，山楂就派上用場(chǎng)了。
山楂是這個(gè)季節(jié)最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學(xué)著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”；《本草綱目》說它“化飲食，消肉積”；《本草再新》記載山楂能“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便” ?，F(xiàn)代研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，增強(qiáng)消化肉食等蛋白質(zhì)的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，因此孕婦不宜過多食用山楂，以免誘發(fā)流產(chǎn) 。
健脾餅。用60克山楂肉、60克白術(shù)、30克神曲，共研成細(xì)末，制成如一元硬幣大小的餅，隔水蒸熟、曬干后即可食用。每次吃1～2個(gè)小餅，亦食亦藥。其中，白術(shù)甘溫，有健脾益氣的功效；神曲健脾和胃、消食化積。三種助消化的藥合在一起，適用于肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各種飲食積滯引起的消化不良。

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