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酷暑難耐的季節(jié)，我常會給家人煮三白湯來喝。別看煮三白湯用到的食材家常，做法簡單，卻是源于民國大美女宋美齡的保養(yǎng)秘訣呢。三白湯超級適合夏天飲用，它口感清香軟糯，夏季堅(jiān)持食用，既能補(bǔ)充水分，營養(yǎng)還特別豐富。三白湯中到底是哪“三白”？夏天喝三白湯有什么好處呢？趕快花幾分鐘看完這篇文章了解下吧：適合夏天喝的三白湯，宋美齡的保養(yǎng)秘訣，絲滑美味似燕窩，好香呀。
三白湯中的“三白”是指：山藥、百合和蓮子。經(jīng)歷長夏，人們貪涼，冷飲和水果吃得多，不想吃飯、睡不好覺是常有的事兒，這時(shí)就是喝三白湯的好時(shí)候了 。為什么這樣說呢？百合可安神靜心；而常吃蓮子能幫咱們養(yǎng)了脾胃；山藥含有大量的蛋白質(zhì)及多種微量元素，可以為我們補(bǔ)充因出汗而流失的營養(yǎng) 。
將這幾種食材搭配在一起，再配以美齡粥秘方中的大米和大豆，就可以煮出一道非常適合夏季食用的湯品來了。我熬出來的三白湯雪白濃稠，自然香甜，濃郁的豆香味夾著米香味，又有蓮子、百合和山藥的清香，它不僅口感醇厚，絲滑美味勝似燕窩喲 。
三白湯的做法非常簡單，有個(gè)豆?jié){機(jī)就能做，完全不用擔(dān)心一看就會，一做就廢，但想要熬得好喝又實(shí)用的三白湯，有一些小知識您可要知道：有什么竅門可以去掉百合中微微的苦味？蓮子要用去芯的還是帶芯的？山藥有淮山藥、鐵棍山藥，煮三白湯要用哪種？荷包會在制作步驟中詳細(xì)為您解答！
三白湯怎么做？下面就把詳細(xì)的做法整理出來給大家看。

蓮子20克、百合十克、山藥1段、黃豆和大米各20克。煮湯時(shí)，蓮子、百合和山藥的選擇都是很有講究的，三白湯的正確吃法和禁忌有哪些？這些我都整理在文末了，您要記得看 。
黃豆提前浸泡3小時(shí)以上，經(jīng)過浸泡再煮制的黃豆沒有豆腥味，還節(jié)省時(shí)間 。黃豆有植物牛奶的美譽(yù)，搭配在三白湯中不僅可以增加口感，營養(yǎng)也更加豐富。
蓮子、百合干和大米混合在一起，用清水浸泡15分鐘。蓮子和百合干不用浸泡的時(shí)間太長，經(jīng)過浸泡可以去掉部分百合干的苦味，浸泡水就可以不要了 。
接下來處理一下山藥，削去山藥皮后將其用清水沖洗干凈，再把山藥切成薄片。山藥不要過早切出來，以免氧化變黑。處理山藥的時(shí)候您不要像我這樣徒手切，您可以戴手套，這樣山藥汁就不會粘在手上了。
將處理好的所有食材一起倒入豆?jié){機(jī)里，加入清水至1000毫升的位置，選擇豆?jié){程序即可，用時(shí)約半小時(shí)，趁熱飲用。下面，我來說說三白湯的正確吃法和禁忌有哪些？
三白湯雖好，但不要過量食用，每周喝2次就可以了，每次喝上一碗，飽口福又對身體好，但提醒您，此湯并不是人人都適合食用，如果您不清楚自己能不能吃，可以問我喲！
煮三白湯時(shí)，蓮子、百合和山藥的選擇技巧：
蓮子要用去芯蓮子，如果蓮子浸泡后有個(gè)別沒有去芯的，記得要將其去掉，不僅口感不會發(fā)苦，也不會過于寒涼；百合干的顏色并不是潔白無瑕的，過于潔白的反倒不正常了。聞一下不能有酸味等異味。山藥的品種也是多種多樣，淮山藥、鐵棍山藥、小白嘴山藥、南陽山藥。煮三白湯時(shí)，我用的是新鮮的淮山藥，口感更加稠糯，營養(yǎng)也更加豐富。
三白湯中除了可以加入黃豆、大米調(diào)整口感以外，還可以根據(jù)自己的喜好搭配薏米、糯米等食材。

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