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春夏交替氣候乍暖還寒，雨水變得多了起來，也是很多疾病誘發(fā)的階段 。中醫(yī)認為天氣忽冷忽熱，最容易傷肺，所以這個季節(jié)要多吃一些補肺的食物，多吃“4菜3果”，為進入夏季打好基礎(chǔ) 。
4菜
一、百合推薦食譜
主要食材：排骨、雪梨干、玉竹片、蓮子、百合、南北杏、蜜棗、陳皮、紅棗、枸杞
1、我今天用的都是干貨，我們先將它們放入清水里面，浸泡上1個小時 。
2、排骨洗凈之后，冷水下鍋，加入蔥段、姜片去腥，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火煮上2分鐘，把排骨的血水煮出來 。撈出后清洗干凈備用 。
3、清洗好的排骨，放入到砂鍋里面，再放幾片生姜，然后倒入泡好的雪梨片等食材，一次性加入足量的純凈水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時 。
4、時間到了后，加入枸杞，再放入適量鹽調(diào)味，美味既成 。
二、杏仁推薦食譜
主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞
2、茼蒿清洗干凈之后，把根部較粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段 。
3、鍋中燒水，加入鹽、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加鹽的目的是為了增加底味，加油為了讓茼蒿更加翠綠 。焯熟后撈出控干水分 。
3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用熱油潑一下激發(fā)出香味，接著放生抽、香醋、鹽、雞精、香油然后攪拌均勻 。
4、將調(diào)好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，攪拌均勻即可 。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水） 。
三、蓮藕推薦食譜
主要食材：蓮藕、紅棗、花生、紅糖、枸杞
1、準備一個蓮藕洗凈后去掉兩頭，然后再刮去外皮，去皮之后，我們把蓮藕從中間切開，然后再切成薄厚均勻的圓片，切好后放入清水中，防止氧化變黑 。
2、接著我們用小刀把藕片做成花朵的樣子，這樣看起來既賞心悅目，而且也有食欲，像這樣就可以了 。
3、接著準備一些紅棗，倒入清水浸泡一下，準備一些生姜，切成姜片備用，花生和枸杞也用清水浸泡一下 。
4、砂鍋里面倒入適量的純凈水，放入姜片，再來幾塊紅糖，攪拌均勻后，大火煮開，把紅糖融化 。
5、煮開之后，我們下入切好的蓮藕，再下入紅棗，放入一些紅皮花生 ，最后放些枸杞，攪拌均勻后，蓋上蓋子，中小火煮上15分鐘 。
四、山藥推薦食譜
主要食材：菠菜 鐵棍山藥 白糖 雞蛋
1，新鮮的菠菜洗干凈后，把葉子摘下來，摘好的菠菜葉子放入開水中焯一下，去掉里面的草酸，十幾秒后將菠菜控水撈出 。
2，接著將菠菜放入料理機里，加入適量清水，打成菠菜汁，打好的菠菜汁需要過濾一下，要不然會有菜渣 。
3，過濾好后取200克倒入一個大的容器里，打入一個雞蛋，先將雞蛋攪拌均勻，然后分次倒入100克面粉，攪拌至面粉無顆粒，然后再將面糊過濾一次，靜置15分鐘 。
4，鍋里再燒點水把山藥燙一下，這樣去皮的時候就不用擔心手癢了，將山藥去皮后切成薄片，放入蒸屜上，這樣蒸的時候能把多余水分過濾掉，蓋上鍋蓋蒸熟 。
5，蒸好的山藥將它壓成泥，加入適量的白糖，然后攪拌均勻備用，喜歡吃甜的，可以再適量加一些煉乳 。
6，不粘鍋薄薄刷一層油，倒入一勺面糊，先不用開火，然后轉(zhuǎn)動鍋，將面糊攤圓 。蓋上鍋蓋燜一會兒，邊上卷起來后，將菠菜餅翻面在烙幾十秒就可以了 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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