甜口宮保雞丁的家常做法如下：
1、準(zhǔn)備材料 。主料分別是雞胸肉200克，花生仁100克；輔料分別為白糖7克、醬油10毫升、水淀粉毫升、花椒3克、姜末3克、蒜茸3克，大蔥20克、料酒5毫升、鹽5克、干辣椒20克；
2、將雞胸肉洗凈，瀝干水分后切丁 ， 再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘 。將大蔥洗凈，切成小段 。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；
3、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒 ， 混合均勻制成調(diào)味欠汁；
4、用中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時(shí)放入花生仁，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，將花生仁撈出瀝干油分待用；
5、繼續(xù)用中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)放入腌好的雞丁 ， 將雞丁迅速滑炒至散 ， 過(guò)油約半分鐘 ， 待雞肉呈熟色再撈出瀝干油分；
【甜口宮保雞丁的家常做法】6、將鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味 ， 隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁 ， 待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可 。

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