達孜縣美食
達孜縣的美食有酥油、糌粑、奶渣包子、酥酪糕、羊血腸、腐奶渣粥等 。
1、酥油：是從牛、羊奶中提煉而來 。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝 。逢年過節(jié)，人們炸果子"卡賽"也用酥油 。酥油在藏民來說是用處繁多的 ， 它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質(zhì)的酥油 。
2、糌粑：是藏族人民的主食 。把青稞、豌豆炒熟，磨細(xì)成面，吃時用酥油茶拌勻，捏成小團食用 。吃糌粑很方便，什么時候餓了，可隨時倒出些炒面，添上一塊酥油，和上已備好的酥油茶或者熱水，在木碗里捏好就可以開吃 。對于習(xí)慣吃糌粑的人來說，糌粑還是很好吃的 ， 青稞炒面的清香 ， 因加了酥油和奶茶，還有一股奶香 。
3、奶渣包子：新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣 ， 也就是提煉了酥油以后剩下的渣子 。新鮮的奶渣酸酸的 ， 白白的，可以用來做餡，奶渣包子由此而來 。
4、酥酪糕：藏族酥酪糕是西藏自治區(qū)的特色小吃之一 。其簡單制法是將提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱）涼干，用磨磨成粉末 。拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀 。奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點 。
【達孜縣美食】5、羊血腸：羊血腸，以羊血為主要原料 。因為藏族地區(qū)羊血一般不單吃所以把羊血灌入小腸內(nèi)煮熟而食 。羊血腸為藏族地區(qū)特有食品 ， 又香又嫩，十分解饞，別有風(fēng)味 。
6、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃，腐爛的奶渣曬干后稱腐奶渣 。攪動骨湯，徐徐加入面粉，成粥狀后，加入腐奶渣、牛（羊）肉絲 。辣椒等佐料，煮熟后食用 。
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