破解5
吃肉會容易致肥 ， 吃魚肉卻不會的謬誤
肉類是五大類食物之一 ， 含豐富蛋白質(zhì) ， 其實相同分量的瘦肉、去皮雞肉及魚肉比較 ， 熱量是相等的 。所以吃肉容易肥 ， 吃魚肉就不會的理論幾乎是不能成立的 。而且所有肉類都含有脂肪質(zhì) ， 只是魚類的脂肪酸對心臟較有益健康罷了 ， 道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一樣 。所以加拿大的營養(yǎng)師建議國民 ， 每星期最少有三餐是食魚 ， 但蒸魚時應(yīng)記住切勿淋上太多熟油或?qū)Ⅳ~用酥炸的方法烹調(diào) ， 否則脂肪含量會大大提高 。

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