近日 ， 全國(guó)多地遭遇持續(xù)霧霾天、空氣重度污染 ， 各地醫(yī)院感冒患者、呼吸道疾病患者也不斷增多 。但是防病是積極防御的手段 ， 增強(qiáng)體質(zhì)、提高抵抗力才是最根本的措施 。那么 ， 冬天吃哪些食物才能提高抵抗力 ， 對(duì)抗十面“霾”伏呢？
1.雞蛋豆類補(bǔ)足蛋白質(zhì)增強(qiáng)免疫力
蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì) ， 抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì) 。所以 ， 為增強(qiáng)體質(zhì)、提高抵抗力 ， 必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)主要來(lái)源于奶類、蛋類、魚(yú)蝦類、瘦肉和大豆及制品 。
在植物蛋白中 ， 大豆中含有不少能夠改善免疫力的物質(zhì) ， 如果有條件的話 ， 在家里可以自己榨豆?jié){來(lái)喝 ， 既環(huán)保又健康 。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品 ， 豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){都很不錯(cuò) 。
動(dòng)物蛋白中 ， 牛奶、蛋類中的蛋白質(zhì)是最好的 ， 因此每天堅(jiān)持喝牛奶、吃雞蛋 ， 將可增強(qiáng)體質(zhì) ， 不再懼怕霧霾天 。
十面“霾”伏提示：補(bǔ)充蛋白質(zhì) ， 同時(shí)要注意“度”的問(wèn)題 ， 如果過(guò)多攝入 ， 反而會(huì)損害機(jī)體免疫力 。因?yàn)檫^(guò)多攝入大魚(yú)大肉 ， 反而增加了胃腸負(fù)擔(dān) ， 影響蛋白質(zhì)吸收和充分利用 ， 也影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用 。各種營(yíng)養(yǎng)素要互相配合 ， 互相制約 ， 共同保護(hù)和提高機(jī)體免疫力 。
2.深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A ， 提高抵抗力
專家表示 ， 橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素 ， 可在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A ， 維生素A可以增強(qiáng)人體上皮細(xì)胞的功能 ， 對(duì)感冒病毒產(chǎn)生抵抗力 ， 它可以強(qiáng)健咽喉和肺部的黏膜 ， 保持它們正常的新陳代謝 。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子 ， 而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用 ， 對(duì)維護(hù)抵抗力很有幫助 。能夠促進(jìn)干擾素等抗病毒物質(zhì)合成 ， 以及高某些免疫指標(biāo) 。
十面“霾”伏提示：西蘭花、菠菜、芥藍(lán)、蘆筍、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜 ， 也同樣具有提高抵抗力的作用 。淺色蔬菜生吃效果最好 ， 加熱時(shí)間不要太久 ， 更不要油炸 。另外 ， 胡蘿卜炒著吃能更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。此外 ， 豬肝、雞肝中也含較多維生素A ， 也可以適當(dāng)?shù)厥秤?。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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